Weißwein
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"Pecorello" Calabria IGT Bianco 2025: ein Weißwein aus der Rebsorte Pecorino, Jahrgang 2025. Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 12,50 € für die Flasche, 18,40 € inklusive Versand (16,67 € pro Liter). Von den 14879 Weißweinen im Vergleich sind 5708 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 8–10 °C.
Passt gut zu: Fisch, Geflügel, Salat.
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Typisches Profil der Rebsorte Pecorino
Pecorino ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.
In diesem Fall haben wir es mit einer echten önologischen Perle zu tun: einem reinen Pecorello. Diese aus Kalabrien stammende Rebe ist seit Ende des 19. Jahrhunderts bekannt. Manche nennen ihn "Pecorino", wobei allerdings die Gefahr besteht, dass es zu Verwechslungen mit der typischen Rebsorte der mittelitalienischen Regionen kommt. Der kalabrische Pecorello ist in der Tat nicht einmal ein entfernter Verwandter, sondern stammt aller Wahrscheinlichkeit nach von Greco ab. Ippolito1845 bietet es hier in einer sehr interessanten Version an. Er wird in Reinheit vinifiziert und im Stahl ausgebaut, um sein reiches aromatisches Profil zu verstärken. Im Glas hat er eine schöne helle Strohfarbe. Die Nase besticht durch eine schöne aromatische Komplexität, die an die typischen Düfte des Mittelmeers erinnert, mit Noten von Zitrusfrüchten, gelbfleischigen Früchten und vagen mineralischen Erinnerungen. Im Mund hingegen ist er lebendig und ausgewogen. Von Natur aus mit einer schönen aromatischen Persistenz ausgestattet, ist er ein perfekter Wein zu delikaten Fischgerichten oder, wenn nötig, auch zu vegetarischen Speisen.
| Weinart | Weißwein |
|---|---|
| Rebsorte | Pecorino |
| Jahrgang | 2025 |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Ippolito Vincenzo |
| EAN | 8000394012100 |
| Qualitätsstufe | IGT |
| Stil | Ausbau in Stahltank |
| Allergene | Sulfite |
| Händler | svinando.de |
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|---|---|
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Rebsorte
Eine wiederentdeckte weiße Rebsorte aus den Abruzzen und den Marken. Trotz des Namens nichts mit dem gleichnamigen Käse zu tun, sondern verweist auf die Vorliebe der Schafe für die süßen Trauben. Intensiver, aromatischer Charakter mit Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Anis, Kräutern und feiner mineralischer Tiefe. Lebendige Säure, moderater Körper. Fisch aus der Adria, Meeresfrüchte, Pasta mit Muscheln oder gereifter Pecorino Käse sind klassische Partner.
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