Rebsorte
Elbling
Eine sehr alte weiße Rebsorte, deren Ursprünge bis in die Römerzeit zurückreichen. Heute vor allem an der Obermosel und in Luxemburg angebaut. Leicht, frisch und säurebetont, mit grünem Apfel, Zitrone, weißen Blüten und dezenter Kräuterwürze. Eignet sich hervorragend für Sektgrundweine und unkomplizierte Stillweine für den Sommer. Trotz langer Geschichte heute eine Nischensorte mit treuer Anhängerschaft. Fisch, Spargel, leichte Vorspeisen oder Aperitif sind klassische Partner.