Weißwein
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Rudolf May Silvaner Der Schäfer Reserve 2023 Weißwein: ein Weißwein aus der Rebsorte Silvaner, Jahrgang 2023. Im Vergleich führt ihn derzeit bremer-weinkolleg.de: 41,90 € für die Flasche, 46,85 € inklusive Versand (55,87 € pro Liter). Von den 306 Silvaner-Weinen im Vergleich sind 280 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 8–10 °C.
Passt gut zu: Spargel, Fisch, leichte Küche.
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Typisches Profil der Rebsorte Silvaner
Silvaner ist meist mittelkräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Der Schäfer Reserve stammt aus der historischen Gewannenlage eines Teilstücks der Ersten Lage Langenberg. Die Reben wurzeln tief im kargen Muschelkalkboden und wurden bereits 1969 gepflanzt – was sich in den extrem geringen Erträgen widerspiegelt.Nach 12 Stunden Maischestandzeit reift der Wein zunächst 9 Monate im neuen Doppelstückfass auf der Vollhefe, gefolgt von weiteren 9 Monaten im Tonneau.In der Nase zeigt er feine Quittenaromen und eine dezente Tanninstruktur. Am Gaumen präsentiert er sich vielschichtig, vollmundig und exzellent strukturiert. Der komplexe Charakter mündet in einem bemerkenswert langen, nachhaltigen Abgang. Ein herausragender und Vielseitiger Silvaner im Burgunderstil!
| Weinart | Weißwein |
|---|---|
| Rebsorte | Silvaner |
| Jahrgang | 2023 |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Rudolf May |
| EAN | 4260160720408 |
| Stil | Ausbau in Barrique, auf der Hefe gereift |
| Händler | bremer-weinkolleg.de |
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|---|---|
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Rebsorte
Eine traditionsreiche weiße Rebsorte, in Franken, Rheinhessen und im Elsass zuhause. Klare, fast neutrale Weißweine mit grünem Apfel, Birne, Heu, Kräutern und feiner Erdigkeit. Moderate Säure, vielseitiger, zurückhaltender Charakter, der die jeweilige Lage besonders gut zum Ausdruck bringt. Aus großen Lagen entstehen erstaunlich komplexe, lagerfähige Versionen. Spargel, Fisch, Geflügel, Pasta mit cremiger Sauce oder milder Käse sind klassische Partner.
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