Franciacorta · Italien
Schaumwein, brut nature
27,00 €
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Franciacorta DOCG "Coupé" Brut Nature: ein Schaumwein aus der Rebsorte Pinot Noir, aus Franciacorta (Italien). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 27,00 € für die Flasche, 32,90 € inklusive Versand (36,00 € pro Liter). Von den 2861 Spätburgunder-Weinen im Vergleich sind 1393 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 14–16 °C.
Passt gut zu: Geflügel, Wild, Pilzgerichte, Lachs.
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Typisches Profil der Rebsorte Pinot Noir
Pinot Noir ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Für Liebhaber hochwertiger Schaumweine, insbesondere des guten Metodo Classico aus der lombardischen Region Franciacorta, ist diese Flasche einfach ein Muss". Er wird von Monte Rossa angeboten, einem Familienunternehmen, das seit fast einem halben Jahrhundert Qualitätsweine mit einem erkennbaren Charakter anbietet. Konkret handelt es sich um den Franciacorta DOCG "Coupé", einen Brut Nature, der zu fast 95 % aus Chardonnay und zu einem geringen Prozentsatz aus Pinot Noir besteht. Die Trauben stammen von 15 Crus, die sich auf 70 Hektar Weinberge in der Franciacorta-Region verteilen. Die Basis-Cuvée besteht zu etwa 87 % aus Weinen des letzten Jahrgangs und zu 13 % aus Reserveweinen. Nach der Ernte, die von Hand in Kisten erfolgt, werden die Trauben in den Keller gebracht, wo sie sanft gepresst werden. Dabei wird der beste Teil der Trauben ausgewählt, wobei die Gesamtausbeute nicht mehr als 55 % beträgt. Jeder Cru wird in Reinheit vinifiziert. Anschließend werden die Basen teilweise in Stahltanks und teilweise in Eichenfässern verfeinert. Nach der Herstellung der Cuvée und der Abfüllung ruht der Wein mehr als 24 Monate in der Flasche. Strohgelb, leuchtend und mit Reflexen von Limettenschalen, entfaltet der Coupé in der Nase ein liebliches Bouquet mit Anklängen von Holunderblüten und weißem Pfirsich. Im Glas entwickelt er sich ständig weiter, mit pflanzlichen und maritimen Anklängen, die mit der Zeit zu Noten von frischen Mandeln zurückführen. Im Mund überrascht der Kontrast zwischen der Cremigkeit und der Ausgewogenheit der Perlage. Der Abgang ist würzig und balsamisch. Dieser nicht dosierte Franciacorta DOCG ist der perfekte Aperitif und passt auch hervorragend zu Wurst und Käse, aber vor allem zu Sushi, Sashimi und Meeresfrüchten.
| Weinart | Schaumwein |
|---|---|
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Geschmack | brut nature |
| Land | Italien |
| Region | Franciacorta |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Monte Rossa |
| EAN | 8050762500357 |
| Qualitätsstufe | DOCG |
| Stil | Ausbau in Holzfass und Stahltank |
| Passt zu | Aperitif, Meeresfrüchte, Sushi, Schinken & Wurst, Käse |
| Händler | svinando.de |
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|---|---|
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Alle Gutscheine ansehenHintergrundwissen zu diesem Wein
Rebsorte
Eine der anspruchsvollsten Rebsorten überhaupt. Pinot Noir verlangt vom Winzer alles ab und belohnt mit filigranen, duftigen Rotweinen. Sauerkirsche, Himbeere, Veilchen, mit der Reife auch Waldboden und Pilze. Burgund gilt als geistige Heimat, doch Deutschland, Neuseeland und Oregon ziehen längst nach. Filigrane Tannine treffen lebendige Säure. Ente, Lachs, mildes Wildgeflügel sind dankbare Begleiter.
Alle Pinot Noir-WeineRegion
Franciacorta ist ein Anbaugebiet in der Lombardei südlich des Iseosees und Italiens bekanntester Schaumwein aus Flaschengärung. Er wird wie Champagner hergestellt, hauptsächlich aus Chardonnay und Pinot Noir, ergänzt durch Pinot Bianco. Franciacorta reift mindestens 18 Monate auf der Hefe, Jahrgangsweine und Riserva deutlich länger. Eine Besonderheit ist der Satèn, ein Blanc de Blancs mit weniger Druck und cremiger Perlage. Franciacorta ist seit 1995 DOCG.
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