Chianti Classico · Italien
Rotwein, trocken
16,90 €
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Chianti Classico DOCG 2024: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Sangiovese, Jahrgang 2024, aus Chianti Classico (Italien). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 16,90 € für die Flasche, 22,80 € inklusive Versand (22,53 € pro Liter). Von den 855 Sangiovese-Weinen im Vergleich sind 412 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.
Passt gut zu: Pasta mit Tomatensauce, Pizza, Steak.
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Typisches Profil der Rebsorte Sangiovese
Sangiovese ist meist kräftig, mit frischer Säure und markanten Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Er erzählt das Gebiet ohne Schnörkel, mit einem Stil, der der Tradition treu bleibt, aber auch den zeitgenössischen Geschmack befriedigt. Wir sprechen über den Chianti Classico DOCG von Castellare di Castellina. Er wird im Herzen des Chianti Classico, in Castellina in Chianti, einer der historischen Gemeinden dieser Bezeichnung, hergestellt, wo sich die Weinberge zwischen 350 und 400 Metern Höhe auf Böden voller Skelett, Kalkstein und Ton winden. Es ist kein Zufall, dass Castellina in Chianti nicht nur eines der faszinierendsten Dörfer der Toskana ist, sondern auch ein Gebiet, das sich besonders gut für den Weinbau eignet. Hier ist das Mikroklima durch starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet, was eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigt und komplexe Aromen sowie ein gutes Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure entwickelt. Castellare di Castellina bleibt seiner Produktionsphilosophie treu und verwendet ausschließlich einheimische Rebsorten: 95 % Sangiovese, den das Weingut traditionell „Sangioveto“ nennt, und 5 % Canaiolo, eine alte toskanische Rebsorte, die dem Wein Weichheit und eine leichte Würze verleiht. Dieser Chianti Classico wird in Stahlfässern vinifiziert, um seine Frische zu bewahren, und die malolaktische Gärung wird durchgeführt. Anschließend reift er 7 Monate in französischen Eichenfässern. Es folgt eine weitere Reifung in der Flasche von gleicher Dauer, insgesamt 14 Monate Reifung vor der Vermarktung. Leuchtendes Rubinrot, in der Nase stechen Düfte von frischen roten Früchten wie Kirsche und Johannisbeere hervor, gefolgt von Noten von Lakritz und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist er rund, weich und schmackhaft. Die für Sangiovese typische Säure macht ihn lebhaft und gastronomisch, während der Abgang anhaltend und harmonisch ist. Hervorragend zu Fleischgerichten, von Florentiner Steak bis zu Braten, über eine einfache Platte mit toskanischen Wurstwaren. Perfekt auch zu ersten Gängen mit Fleischsauce, wie Pappardelle mit Wildschwein.
| Weinart | Rotwein |
|---|---|
| Rebsorte | Sangiovese |
| Jahrgang | 2024 |
| Geschmack | trocken |
| Land | Italien |
| Region | Chianti Classico |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Domini Castellare |
| Qualitätsstufe | DOCG |
| Rebsortenanteile | 95 % Sangiovese, 5 % Canaiolo |
| Stil | Ausbau in Holzfass |
| Händler | svinando.de |
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Rebsorte
Das Herz toskanischer Weinkultur. Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile, alle basieren auf Sangiovese. Sauerkirsche, getrocknetes Kraut, Tabak und Leder kennzeichnen das Profil. Lebendige Säure trifft festes Tannin. Mit Reife im Holz wird die Sorte tiefgründig und elegant. Wildragout, Bistecca alla Fiorentina oder reifer Pecorino sind klassische Speisebegleiter.
Alle Sangiovese-WeineRegion
Chianti Classico stammt aus dem historischen Kerngebiet des Chianti zwischen Florenz und Siena, mit Orten wie Greve, Radda, Gaiole und Castellina. Erkennungszeichen ist der schwarze Hahn (Gallo Nero). Der Wein besteht zu mindestens 80 Prozent aus Sangiovese. Es gibt drei Stufen: Annata, Riserva und die Spitzenstufe Gran Selezione. Chianti Classico ist kirschfruchtig, würzig und hat eine lebendige Säure. Seit 1996 ist er eine eigenständige DOCG.
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