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Sémillon ist meist kräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Typisches Profil der Rebsorte Sémillon
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|---|---|
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Gut zu wissen
Boekenhoutskloof Sémillon 2022: ein Weißwein aus der Rebsorte Sémillon, Jahrgang 2022. Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 44,00 € für die Flasche, 49,90 € inklusive Versand (58,67 € pro Liter). Von den 15274 Weißweinen im Vergleich sind 12943 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 10–12 °C.
Passt gut zu: Fisch, Geflügel, Salat.
Passende Kategorien
| Weinart | Weißwein |
|---|---|
| Rebsorte | Sémillon |
| Jahrgang | 2022 |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Boekenhoutskloof |
| Stil | Ausbau in Barrique und Betonei |
| Händler | svinando.de |
Ein Weißwein, der der Zeit trotzt und die authentische bäuerliche Seele eines ganzen Kontinents erzählt. Die Rede ist vom Semillon von Boekenhoutskloof. Doch der Reihe nach. Wir befinden uns in Franschhoek, einer der faszinierendsten Wiegen des südafrikanischen Weinbaus, wörtlich übersetzt „die Ecke der Franzosen“. Dieses Tal wurde Ende des 17. Jahrhunderts von französischen Hugenotten besiedelt, die hier die ersten Reben pflanzten. Das historische Weingut Boekenhoutskloof, gegründet 1776, bewahrt hier ein monumentales Weinbauerbe. Das wahre Highlight dieses Weins ist seine Herkunft: Er stammt überwiegend aus dem ältesten Semillon-Weinberg Südafrikas, gepflanzt im Jahr 1902. Eine lebende Legende, deren Wurzeln tief in alluvialen Böden mit hohem Lehmanteil verankert sind. Die Trauben werden konsequent als Ganztrauben gepresst. Die Gärung erfolgt spontan, ausschließlich mit wilden Hefen, in klassischen 225-Liter-Barriques und Betoneiern. Anschließend reift der Wein ganze 14 Monate bei niedrigen Temperaturen ohne jegliche Zugabe von Schwefel. Die Lagerung erfolgt zu 70 % in neuen französischen Eichenbarriques und zu 30 % in Betontanks. Dieser kontrolliert oxidative Ansatz schützt den Wein und hebt die stoffliche Tiefe der alten Reben maximal hervor. Im Glas präsentiert er sich in leuchtendem Gold mit beeindruckender Dichte. In der Nase wirkt er frisch und einladend. Intensive Aromen von Orangenblüte, Marmelade und Jasmin treten sofort hervor, begleitet von eleganten Noten von Potpourri, Brennnessel und Bienenwachs. Am Gaumen offenbart er sich als vielschichtiges Meisterwerk. Reine Aromen von Mandarine und Nektarine verbinden sich mit Noten von südafrikanischem Fynbos, Oregano und Kamille. Die Säure ist weich und perfekt integriert. Das feine Holz schenkt eine subtile und faszinierende Heunote. Trocken, mit umhüllendem und dennoch agilem Körper sowie einer vibrierenden mineralischen Ader. Das Finale ist sauber, konzentriert und leicht salzig, mit Erinnerungen an Grapefruit und Limette. Dank seiner außergewöhnlichen Struktur und der schützenden Vinifikation besitzt dieser Weißwein ein enormes Reifepotenzial. Bereits heute großartig, kann er problemlos 10 bis 15 Jahre im Keller reifen und dabei eine atemberaubende tertiäre Komplexität entwickeln.
Rebsorte
Zwei Gesichter, beide großartig. Trocken ausgebaut zeigt sich Sémillon vollmundig mit Birne, Quitte, Honigmelone und wachsiger Textur. Edelsüß als Sauternes oder Barsac entfaltet die Sorte mit Edelfäule befallen ihr volles Potenzial: Honig, Aprikose, Safran, Karamell. Im australischen Hunter Valley entstehen langlebige trockene Vertreter. Foie Gras, Geflügel in Sahnesauce, Edelpilzkäse oder exotische Desserts begleitet die Sorte hervorragend.
Literpreis 58,67 €: Platz 12804 von 14927 Weinen dieser Art im Vergleich. Alle Weine: Weißwein
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Sémillon ist meist kräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Passt gut zu Fisch, Geflügel, Salat.
Am besten mit 10–12 °C.
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