Lagerung bis zu 5 Jahre. Gut gekühlt servieren. Das Weingut Pietradolce liegt in dem traumhaften Dorf Solicchiata an den nordöstlichen Hängen des Ätnas. Es wurde 2005 gegründet und verfügt über elf Hektar Rebfläche. Die Weinberge liegen auf 600 bis 900 Metern über dem Meeresspiegel und sind größtenteils mit traditionellen Buschreben bepflanzt, die gut mit dem trockenen mediterranen Klima harmonieren. Diese harten Bedingungen sind ideal, um köstliche Weine mit minimaler Intervention zu erzeugen, die viel natürlichen Charakter von Traube und Terroir haben. Heiße, sonnige Tage lassen die Trauben voll ausreifen, während die kühlen, frischen Nächte Säure und Aromen bewahren. Dieser knackige und erfrischende Rosé wird aus der lokalen Nerello Mascalese gekeltert, die hier am Ätna gedeiht. Die Trauben werden von Hand gelesen, um ihre Qualität zu erhalten und werden in Edelstahltanks vergoren, damit der wahre Charme der Rebsorte zur Geltung kommt. Köstliche Nektarinen, Himbeeren und Preiselbeeren bestimmen das Bouquet, während der erste Schluck eine spritzige Säure, eine geschmeidige Textur und einen lebendigen Gaumen mit reichhaltigen roten Beerenaromen offenbart. Der Abgang ist rein und sauber, mit viel köstlicher Frische und einem Hauch von Limette, Orangenschale und roten Johannisbeeren. Im typisch italienischen Stil ist dieser Wein ein hervorragender Begleiter zu Speisen wie frischen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Sushi, Blattsalaten oder auch einer einfachen Käseplatte.
