Schaumwein
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Pierre Gimonnet & Fils Cramant Grand Cru Special Club 2017 Champagner: ein Schaumwein aus der Rebsorte Chardonnay, Jahrgang 2017. Im Vergleich führt ihn derzeit bremer-weinkolleg.de: 99,00 € für die Flasche, 99,00 € inklusive Versand (132,00 € pro Liter). Von den 2962 Chardonnay-Weinen im Vergleich sind 2699 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 10–12 °C.
Passt gut zu: Geflügel, Fisch, cremige Pasta.
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Typisches Profil der Rebsorte Chardonnay
Chardonnay ist meist kräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Der Jahrgangschampagner Cramant Grand Cru Special Club ist zweifellos einer unserer Favoriten und stammt zu 100% aus Chardonnay. Die Trauben entstammen ausschließlich von 40 bis über 100 Jahre alten Reben aus den Lagen Terres des Buissons, Bateau, Grande Plante, Bauves und Bionnesaus, Grand-Cru-Parzellen in Cramant, einem der renommiertesten Orte der Côte des Blancs. Nach der Handlese vergärt der Grundwein im Edelstahltank und reift zunächst sechs Monate auf der Hefe. Anschließend verbringt der Champagner mehr als fünf Jahre auf der Flasche, bevor er als Extra Brut mit nur 4 g/l Dosage degorgiert wird. In der Nase zeigen sich Zitrusfrüchte, weiße Früchte und feine kreidige Noten, begleitet von dezenten Brioche-Anklängen durch das lange Hefelager. Am Gaumen präsentiert sich der Cramant Grand Cru mit einer seidigen Textur, klarer Struktur und der für Cramant typischen Kreidemineralität. Die lange Reifezeit verleiht zusätzliche Tiefe und Komplexität, ohne die Präzision des Chardonnay zu überdecken. Besonders auffällig ist das Zusammenspiel aus Eleganz, Substanz und der feinen mineralischen Prägung dieses außergewöhnlichen Terroirs. Das ist großes Champagner-Kino!- in edler Geschenkverpackung -
| Weinart | Schaumwein |
|---|---|
| Rebsorte | Chardonnay |
| Jahrgang | 2017 |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Pierre Gimonnet & Fils |
| EAN | 3490920170872 |
| Qualitätsstufe | Grand Cru |
| Stil | Ausbau in Stahltank, auf der Hefe gereift |
| Händler | bremer-weinkolleg.de |
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|---|---|
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Rebsorte
Wandlungsfähigster Weißwein der Welt. Vom mineralischen Chablis über cremige Versionen aus dem Burgund bis zu opulenten Tropfen aus Kalifornien oder Australien reicht die Bandbreite. Apfel, Birne, Zitrusfrüchte prägen das Profil, beim Holzausbau kommen Butter, Vanille und Toast hinzu. Geflügel, Fisch in Sahnesauce, Pasta mit cremiger Sauce, milder Käse, alles passt.
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