Primitivo di Manduria · Italien
Weingut Paololeo
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Täglich geprüft, zuletzt geändert am 04.11.2026 · Anzeige · So funktioniert unser Ranking
Primitivo ist meist vollmundig, mit ausgewogener Säure und spürbaren Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Typisches Profil der Rebsorte Primitivo
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|---|---|
| 25.10.2026 – 04.11.2026 | 12,90 € |
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Gut zu wissen
Paololeo „Passo del Cardinale“ Primitivo di Manduria DOC 2024: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Primitivo, Jahrgang 2024, aus Primitivo di Manduria (Italien). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 12,90 € für die Flasche, 18,80 € inklusive Versand (17,20 € pro Liter). Von den 709 Primitivo-Weinen im Vergleich sind 394 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.
Passt gut zu: Pasta mit Tomatensauce, Pizza, Gegrilltes, würziger Käse.
Passende Kategorien
| Weinart | Rotwein |
|---|---|
| Rebsorte | Primitivo |
| Jahrgang | 2024 |
| Geschmack | trocken |
| Land | Italien |
| Region | Primitivo di Manduria |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Paololeo |
| Qualitätsstufe | DOC |
| Stil | Ausbau in Barrique, Holzfass und Stahltank |
| Händler | svinando.de |
Es heißt, dass der Name Passo del Cardinale auf die Erinnerung an einen alten Geistlichen zurückgeht, der gerne gemütlich zwischen den Weinbergen spazieren ging. Wir befinden uns in der Gegend von Manduria, der eigentlichen Heimat des Primitivo. In der Provinz Tarent, in einer von zwei Meeren umspülten und von strahlendem Sonnenlicht verwöhnten Landschaft. Die Böden bestehen hier aus den berühmten roten Erden Apuliens, die reich an Eisen und Kalk sind. Die Sommer sind heiß und trocken, doch die Brisen von der ionischen Küste mildern die Abendtemperaturen. Diese Luftzirkulation sorgt für wertvolle Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Die Trauben reifen optimal, reichern Zucker an und bewahren gleichzeitig eine angenehme Frische. Die Herkunftsbezeichnung Primitivo di Manduria DOC gehört zu den bekanntesten Spitzenweinen Süditaliens. Sie schreibt strenge Regeln hinsichtlich der Herkunft und der Erträge der Rebstöcke vor. Der Wein besteht zu 100 % aus Primitivo. Dank seines natürlichen Gleichgewichts benötigt diese Rebsorte keine Ergänzung durch andere Sorten. Die Weinlese erfolgt in den ersten Septemberwochen von Hand. Im Keller vergären die Trauben etwa zehn Tage lang bei kontrollierter Temperatur. Der Most bleibt mit den Schalen in Kontakt, um Farbe und Tannine zu extrahieren. Anschließend reift der Wein etwa drei Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche und ruht vor der Abfüllung weitere sechs Monate in Edelstahltanks. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit warmen granatroten Reflexen. In der Nase ist er reichhaltig und einnehmend, mit Aromen von Pflaumenkonfitüre, eingelegten Sauerkirschen und getrockneten Feigen. Es folgen würzige Noten von Vanille, Lakritz und Kakao. Am Gaumen ist er vollmundig, warm und samtig. Die Tannine sind geschliffen und harmonisch eingebunden. Die kräftige Struktur wird von einer angenehmen Frische getragen. Der Abgang ist lang und erinnert erneut an süße, reife Früchte. Unbedingt probieren zu Orecchiette mit Ragout, einer Lammkeule aus dem Ofen oder einem Stück köstlichen, gereiften Caciocavallo Podolico.
Rebsorte
Apuliens üppige Antwort. Genetisch identisch mit dem kalifornischen Zinfandel, doch in Italien anders kultiviert. Tief, fruchtsüß, mit Aromen von gekochter Pflaume, Brombeere, Lakritz, Schokolade und süßer Würze. Hoher Alkohol, weiche Tannine, zugänglicher Charakter. Primitivo di Manduria und Salento sind die Aushängeschilder. Gegrilltes Fleisch, Lammgerichte, kräftige Pasta oder reifer Käse harmonieren bestens.
Alle Primitivo-WeineRegion
Primitivo di Manduria ist ein Rotwein aus dem Gebiet um die Stadt Manduria in Apulien, nahe Taranto. Er wird aus der Primitivo-Traube gekeltert, die genetisch mit dem kalifornischen Zinfandel identisch ist. Typisch sind hoher Alkohol, weiche Tannine und Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und Gewürzen, oft mit einer Spur Süße. Es gibt ihn auch als süßen Primitivo di Manduria Dolce Naturale, der als DOCG geschützt ist. Er passt zu Grillfleisch, Pasta mit Fleischsauce und würzigem Käse.
Literpreis 17,20 €: Platz 432 von 699 Primitivo-Weinen im Vergleich. Alle Primitivo-Weine
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Primitivo ist meist vollmundig, mit ausgewogener Säure und spürbaren Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Passt gut zu Pasta mit Tomatensauce, Pizza, Gegrilltes, würziger Käse.
Am besten mit 16–18 °C.
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Paololeo „Passo del Cardinale“ Primitivo di Manduria DOC 2024
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