Acht Jahre, viel Charakter Acht Jahre ohne Zinfandel und danach ein Wein, der umso deutlicher zeigt, was diese Rebsorte kann. Der Orin Swift 8 Years in the Desert bringt Zinfandel, Petite Sirah und Syrah aus Kalifornien zusammen. Hinter dem Namen steckt die Zeit von 2008 bis 2016, in der Orin Swift wegen einer Wettbewerbsvereinbarung keine Zinfandel-Weine herstellen durfte.Brombeeren, Blaubeeren, schwarze Pflaumen und Himbeeren sorgen für konzentrierte, fast marmeladige Frucht. Dazu kommen dunkle Schokolade, geröstete Kaffeebohnen, schwarzer Pfeffer und Zedernholz. Je nach Jahrgang zeigen sich Lakritz und getrocknete Kräuter. Französische Eiche bringt Würze und Tiefe, reife Tannine geben Struktur. Die frische Säure hält den vollmundigen Blend in Balance. Ausbau, Fassanteil und Aromatik können variieren.Wenn du kräftige Zinfandel-Blends magst, ist dieser Wein eine eigenständige Entdeckung. Trink ihn bei 16 bis 18 °C zu Ribeye, Spareribs, BBQ oder Lamm mit Rosmarin und Pfeffer. Auch geschmortes Rind und gereifter Hartkäse passen gut. Junge Jahrgänge dürfen Luft bekommen. So zeigt der 8 Years in the Desert seine dunkle Frucht, würzige Tiefe und die Geschichte hinter dem Namen eindrucksvoll. Er passt auch zum Abend mit Freunden.
