Jetzt genießen oder bis zu 25 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die G.D. Vajra wird seit 1972 von Aldo Vaira geleitet, unterstützt von seiner Frau Milena. Das Weingut zeichnet sich durch die hervorragende Qualität seiner Weine und eine große Liebe zu seinen Rebstöcken aus. Das Unternehmen vinifiziert seine Weine aus den typischen piemontesischen Trauben, die auf den ca. 40 Hektar Rebflächen in einer Höhe zwischen 350 und 480 m über dem Meeresspiegel angebaut werden. Für die Herstellung des Barolo Albe werden Nebbiolo-Trauben aus den drei Lagen Coste di Vergne, Fossati und La Volta verwendet, die sich im Ortsteil Vergne, im höchstgelegenen Teil der Gemeinde Barolo, befinden. Hier profitieren die Reben von einem sonnigen Klima während des Tages, das eine optimale Reifung begünstigt, und einem merklichen Temperaturwechsel in der Nacht, der die Entwicklung einer exzellenten Säurestruktur garantiert. Der Wein reift 36 Monate lang in slawonischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Durch die Unterschiede zwischen den drei Lagen zeigt dieser Barolo Albe eine einzigartige Ausgewogenheit von Aromen roter Früchte und Pflaumen, Blumen, Tannennadeln und einem Abgang, der an ein Waldstück erinnert. Am Gaumen ist der Wein harmonisch und raffiniert mit eleganter Säure und vollmundigen Tanninen. Es handelt sich um einen Wein mit einzigartigem Charakter, der jetzt in Kombination mit Wildfleisch oder gereiftem Käse genossen werden kann, aber auch noch einige Jahrzehnte im Keller verweilen kann.
