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Über diesen Wein
Fritz Wassmer Grauer Burgunder: ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Grauburgunder, aus Baden (Deutschland). Im Vergleich führt ihn derzeit brogsitter.de: 10,95 € für die Flasche, 17,94 € inklusive Versand (14,60 € pro Liter), derzeit allerdings nicht lieferbar. Von den 1046 Grauburgunder-Weinen im Vergleich sind 631 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 10–12 °C.
Passt gut zu: Fisch, Geflügel, Pasta mit Sahnesauce.
Grauburgunder ist meist kräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Körper
kräftig
Säure
ausgewogen
Aroma
fruchtig
Trinktemperatur
10–12 °C
Geschmack
trocken
Beschreibung des Händlers
Aufgrund seiner klimatischen Besonderheit wird das Breisgau oft auch als ?Toskana von Deutschland? bezeichnet. In diesem günstigen Klima gedeihen die Grauburgundertrauben der Familie Waßmer zu ausgezeichneten Qualitäten heran. Der Wein verströmt sortentypische Aromen von Nüssen, reifen Birnen und Trockenobst. Auch zu Herzhaftem ist dieser Grauburgunder ein angenehmer Begleiter.
Deutsche Bezeichnung für Pinot Gris. Eine der wichtigsten weißen Rebsorten Deutschlands. Im Vergleich zum leichteren italienischen Pinot Grigio körperreicher, mit mehr Substanz und Aromentiefe. Birne, Quitte, gelber Apfel, Honig und dezenter würziger Hauch prägen den Charakter. Besonders aus Baden, der Pfalz und Rheinhessen stammen charaktervolle Vertreter, sowohl trocken als auch in höheren Prädikatsstufen. Geflügel, Schweinebraten oder gereifter Käse sind klassische Partner.
Baden ist das südlichste deutsche Weinanbaugebiet und reicht vom Bodensee über Kaiserstuhl und Ortenau bis an die Tauber. Es gehört zur wärmsten Weinbauzone Deutschlands. Typisch sind Burgundersorten: Spätburgunder ist die wichtigste rote, Grau- und Weißburgunder sind die bekanntesten weißen Sorten. Am Kaiserstuhl wachsen die Reben auf Vulkangestein und Löss, im Markgräflerland ist der Gutedel zu Hause. Badische Weine gelten als vollmundig und harmonisch, viele stammen aus Winzergenossenschaften.
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