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Über diesen Wein
Ferdinand Pieroth Königschaffhauser Vulkanfelsen, Grauburgunder, Kabinett, Baden, trocken: ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Grauburgunder, aus Baden (Deutschland). Im Vergleich führt ihn derzeit pieroth.de: 14,40 € für die Flasche, 25,40 € inklusive Versand (19,20 € pro Liter). Von den 1050 Grauburgunder-Weinen im Vergleich sind 901 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 10–12 °C.
Passt gut zu: Fisch, Geflügel, Pasta mit Sahnesauce.
Grauburgunder ist meist kräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Körper
kräftig
Säure
ausgewogen
Aroma
fruchtig
Trinktemperatur
10–12 °C
Geschmack
trocken
Beschreibung des Händlers
Der Grauburgunder, international auch als Pinot Gris bekannt, hat seine Wurzeln im französischen Burgund. Er entstand als natürliche Mutation des Spätburgunders ? daher die Verwandtschaft in Eleganz und Finesse. Seine Trauben schimmern nicht goldgelb, sondern graurosa, was ihm den Namen Grauburgunder eingebracht hat.Im 14. Jahrhundert fand die Rebsorte ihren Weg nach Deutschland, als der Kaufmann Johann Ruland in Speyer verwilderte Rebstöcke entdeckte und sie kultivierte. Über Generationen wurde die Sorte als Ruländer bekannt, bis sich der heute gebräuchliche Name Grauburgunder durchsetzte.
Deutsche Bezeichnung für Pinot Gris. Eine der wichtigsten weißen Rebsorten Deutschlands. Im Vergleich zum leichteren italienischen Pinot Grigio körperreicher, mit mehr Substanz und Aromentiefe. Birne, Quitte, gelber Apfel, Honig und dezenter würziger Hauch prägen den Charakter. Besonders aus Baden, der Pfalz und Rheinhessen stammen charaktervolle Vertreter, sowohl trocken als auch in höheren Prädikatsstufen. Geflügel, Schweinebraten oder gereifter Käse sind klassische Partner.
Baden ist das südlichste deutsche Weinanbaugebiet und reicht vom Bodensee über Kaiserstuhl und Ortenau bis an die Tauber. Es gehört zur wärmsten Weinbauzone Deutschlands. Typisch sind Burgundersorten: Spätburgunder ist die wichtigste rote, Grau- und Weißburgunder sind die bekanntesten weißen Sorten. Am Kaiserstuhl wachsen die Reben auf Vulkangestein und Löss, im Markgräflerland ist der Gutedel zu Hause. Badische Weine gelten als vollmundig und harmonisch, viele stammen aus Winzergenossenschaften.
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