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Über diesen Wein
Domaine Jean-Jacques Girard Savigny les Beaune 2024: ein Wein aus der Rebsorte Pinot Noir, Jahrgang 2024, aus dem Burgund (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit 8wines.de: 35,94 € für die Flasche, 37,08 € inklusive Versand (47,92 € pro Liter). Von den 2903 Spätburgunder-Weinen im Vergleich sind 1541 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 14–16 °C.
Passt gut zu: Geflügel, Wild, Pilzgerichte, Lachs.
Pinot Noir ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Körper
mittel
Säure
frisch
Tannin
weich
Aroma
fruchtig
Trinktemperatur
14–16 °C
Beschreibung des Händlers
Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist optional, bis zu 30 Minuten vor dem Servieren. In den letzten 5 Jahrhunderten haben Mitglieder der Familie Girard in der malerischen Landschaft von Savigny-Les-Beaune Wein angebaut. Erst als Jean-Jacques Girard sieben Generationen später sein eigenes Weingut gründete, begannen wir, einige unglaubliche Weine unter dem Label Girard zu sehen. Diese Domaine ist zu einem unverzichtbaren Halt auf der Reise eines jeden Weinliebhabers durch die weltberühmten Appellationen des Burgunds geworden. Savigny-Les-Beaune ist in erster Linie eine Rotwein-Appellation. Die Weinberge liegen zwischen 250 und 400 Metern über dem Meeresspiegel, was für einige angenehm kräftige Pinot Noir Trauben sorgt. Die Weine der Domaine Jean-Jacques Girard sind da keine Ausnahme. Jede Flasche strotzt vor einem ausgeprägten Geschmack und Charakter, der nur aus diesem hochgeschätzten Dorf stammen kann. Kräftige Düfte von Himbeere und Kirsche begrüßen die Nase, mit einer Unterströmung von Marmelade, Erde und Gewürzen. Dieser Wein wurde 15 Monate lang in Eichenfässern vergoren, was ihm eine feine Tanninstruktur verleiht. Am Gaumen können Sie weitere Noten von roten Früchten entdecken, zusammen mit Anklängen von Eiche, Weißdorn und einer rauchigen, fleischigen Qualität. Der Abgang offenbart schwarzen Pfeffer und lange, wirbelnde Noten von süßen Gewürzen. Aufgrund seines hohen Säuregehalts kann dieser Wein mit einer Vielzahl von Fleischgerichten kombiniert werden, von gegrilltem Schweinefleisch bis hin zu einem feinen Rindersteak.
Eine der anspruchsvollsten Rebsorten überhaupt. Pinot Noir verlangt vom Winzer alles ab und belohnt mit filigranen, duftigen Rotweinen. Sauerkirsche, Himbeere, Veilchen, mit der Reife auch Waldboden und Pilze. Burgund gilt als geistige Heimat, doch Deutschland, Neuseeland und Oregon ziehen längst nach. Filigrane Tannine treffen lebendige Säure. Ente, Lachs, mildes Wildgeflügel sind dankbare Begleiter.
Burgund (Bourgogne) in Ostfrankreich ist berühmt für Pinot Noir und Chardonnay, die hier fast ausschließlich sortenrein ausgebaut werden. Das Gebiet reicht von Chablis im Norden über die Côte d'Or mit Côte de Nuits und Côte de Beaune bis zum Mâconnais im Süden. Kennzeichnend ist die Einteilung nach Lagen: von der Regionalappellation Bourgogne über Dorfweine und Premiers Crus bis zu den Grands Crus wie Chambertin oder Montrachet. Viele Weinberge sind auf zahlreiche Winzer aufgeteilt. Burgunder gelten als elegant und spiegeln ihre Herkunft deutlich wider.
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