Crémant de Bourgogne · Frankreich
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Pinot Noir ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Typisches Profil der Rebsorte Pinot Noir
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|---|---|
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Gut zu wissen
Crémant de Bourgogne Brut Blanc des Noirs: ein Schaumwein aus der Rebsorte Pinot Noir, aus Crémant de Bourgogne (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 22,50 € für die Flasche, 28,40 € inklusive Versand (30,00 € pro Liter). Von den 2937 Spätburgunder-Weinen im Vergleich sind 1194 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 6–8 °C.
Passt gut zu: Geflügel, Wild, Pilzgerichte, Lachs.
Passende Kategorien
| Weinart | Schaumwein |
|---|---|
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Geschmack | brut |
| Land | Frankreich |
| Region | Crémant de Bourgogne |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | André Delorme |
| Händler | svinando.de |
Die Herkunftsregion ist die richtige Region. Wir befinden uns im Norden des Burgunds, wo der Pinot Noir, der in diesem Fall in Reinkultur vinifiziert wird, die Grundlage für einige der außergewöhnlichsten Weine der Welt bildet. In diesem speziellen Fall handelt es sich um einen raffinierten Crémant de Bourgogne, Blanc des Noir und Brut, der von einem der renommiertesten Namen der Region, André Delorme, vorgeschlagen wurde. Dieser Schaumwein wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt und reift nicht weniger als 18 Monate in der Flasche, bevor er degorgiert - oder degorgiert, wie die Puristen zu sagen pflegen - und auf den Markt gebracht wird. Im Glas entdeckt man einen Wein, der sich durch eine feine Perlage auszeichnet, die ununterbrochen zur Oberfläche hin ansteigt und seine Farbe noch brillanter werden lässt. In der Nase zeigt sich ein sehr ausdrucksstarker Wein mit subtilen Noten von roten Früchten und einem Hauch von kandierten Früchten. Im Mund hingegen besticht er durch die perfekte Ausgewogenheit all seiner Komponenten. Zwischen frischen Früchten und Brotkruste weiß dieser Schaumwein immer wieder zu gefallen. Als schmackhafte Zwischenmahlzeit eignet sich auch eine einfache Scheibe guter Salami. Aber auf dem Tisch braucht es die richtige Kombination. Delikat, aber nicht zu viel, ob Fisch oder weißes Fleisch.
Rebsorte
Eine der anspruchsvollsten Rebsorten überhaupt. Pinot Noir verlangt vom Winzer alles ab und belohnt mit filigranen, duftigen Rotweinen. Sauerkirsche, Himbeere, Veilchen, mit der Reife auch Waldboden und Pilze. Burgund gilt als geistige Heimat, doch Deutschland, Neuseeland und Oregon ziehen längst nach. Filigrane Tannine treffen lebendige Säure. Ente, Lachs, mildes Wildgeflügel sind dankbare Begleiter.
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Crémant de Bourgogne ist ein Schaumwein aus Burgund, hergestellt in traditioneller Flaschengärung wie Champagner. Er liegt mindestens neun Monate auf der Hefe. Die Basis bilden vor allem Chardonnay und Pinot Noir, die Rebsorten des Champagners. Er ist frisch und elegant und gilt als preiswerte Alternative zum Champagner.
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Pinot Noir ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Passt gut zu Geflügel, Wild, Pilzgerichte, Lachs.
Am besten mit 6–8 °C.
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Crémant de Bourgogne Brut Blanc des Noirs
