Crémant de Bourgogne · Frankreich
Schaumwein
22,50 €
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Crémant de Bourgogne Blanc des Blancs: ein Schaumwein aus der Rebsorte Chardonnay, aus Crémant de Bourgogne (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 22,50 € für die Flasche, 28,40 € inklusive Versand (30,00 € pro Liter). Von den 2930 Chardonnay-Weinen im Vergleich sind 1442 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 10–12 °C.
Passt gut zu: Geflügel, Fisch, cremige Pasta.
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Typisches Profil der Rebsorte Chardonnay
Chardonnay ist meist kräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Wahre Enthusiasten bleiben nicht bei der Bezeichnung stehen. Wie in diesem Fall. Ein französischer Qualitätsschaumwein, aber kein Champagner. Stattdessen handelt es sich um einen eleganten Crémant de Bourgogne von einem der bekanntesten Erzeuger der Region, André Delorme. Das Etikett trägt die Aufschrift Blanc de Blancs, die für alle weißen Schaumweine verwendet wird, die nur aus weißen Trauben hergestellt werden. In diesem Fall handelt es sich um einen 100%igen Chardonnay, der aus den eigenen Weinbergen im Herzen des Burgunds stammt. Besonders schonende Verarbeitung der Moste zur Herstellung der Grundweine, in diesem Fall durch die malolaktische Gärung, um Komplexität und Fettigkeit zu erreichen. Die zweite Gärung in der Flasche wird nach der traditionellen Methode mit einer etwa 18-monatigen Verfeinerung auf der Hefe im Schutz der schönen Keller des Anwesens verlängert, wo die Temperatur das ganze Jahr über konstant bleibt. Im Glas zeigt dieser Blanc de Blancs eine schöne, leuchtende Farbe mit intensiven und anhaltenden Noten von weißen Blumen. Am Gaumen zeigen sich jedoch Noten von süßen Früchten wie Pfirsichen und Birnen, die durch eine natürliche Frische gut ausgeglichen werden. Passt hervorragend zu rohem Fisch, Schalen- und Krustentieren.
| Weinart | Schaumwein |
|---|---|
| Rebsorte | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Crémant de Bourgogne |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | André Delorme |
| Stil | auf der Hefe gereift |
| Passt zu | Fisch, Meeresfrüchte |
| Händler | svinando.de |
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|---|---|
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Rebsorte
Wandlungsfähigster Weißwein der Welt. Vom mineralischen Chablis über cremige Versionen aus dem Burgund bis zu opulenten Tropfen aus Kalifornien oder Australien reicht die Bandbreite. Apfel, Birne, Zitrusfrüchte prägen das Profil, beim Holzausbau kommen Butter, Vanille und Toast hinzu. Geflügel, Fisch in Sahnesauce, Pasta mit cremiger Sauce, milder Käse, alles passt.
Alle Chardonnay-WeineRegion
Crémant de Bourgogne ist ein Schaumwein aus Burgund, hergestellt in traditioneller Flaschengärung wie Champagner. Er liegt mindestens neun Monate auf der Hefe. Die Basis bilden vor allem Chardonnay und Pinot Noir, die Rebsorten des Champagners. Er ist frisch und elegant und gilt als preiswerte Alternative zum Champagner.
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