Rotwein, trocken
23,00 €
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Bourgogne Pinot Noir 2023: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Pinot Noir, Jahrgang 2023. Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 23,00 € für die Flasche, 28,90 € inklusive Versand (30,67 € pro Liter). Von den 2903 Spätburgunder-Weinen im Vergleich sind 1245 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 14–16 °C.
Passt gut zu: Geflügel, Wild, Pilzgerichte, Lachs.
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Typisches Profil der Rebsorte Pinot Noir
Pinot Noir ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure und weichen Tanninen. Aromatisch eher fruchtig.
Das „lächelnde Burgund“. So nennen Weinliebhaber häufig das Mâconnais, den südlichsten und sonnigsten Teil dieser berühmten Weinregion, wo die Strenge des Nordens einer wärmeren, fast mediterranen Atmosphäre weicht. Hier, im kleinen Dorf Laizé, ist es der Domaine de Naisse gelungen, ein Kalksteinplateau in eine perfekte Bühne für die großen burgundischen Rebsorten zu verwandeln. Das Terroir von Laizé ist von äußerst steinigen Ton- und Kalkböden geprägt. Schon der Name der Lage „En Naisse“ verweist auf die Beschaffenheit des Bodens, die die Wurzeln der Reben zwingt, auf der Suche nach Nährstoffen tief in die Erde vorzudringen. Diese besondere geologische und klimatische Beschaffenheit sorgt zusammen mit einer hervorragenden Sonneneinstrahlung dafür, dass der Pinot Noir eine großzügige, beinahe strahlende Reife erreicht und zugleich jene Finesse bewahrt, die man von einem Wein dieses Ranges erwartet. Im Keller wird mit großer Sorgfalt gearbeitet. Die Trauben werden vollständig abgebeert, damit die Stiele keine bitteren oder pflanzlichen Noten an den Wein abgeben und stattdessen seine Geschmeidigkeit im Vordergrund steht. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, ein entscheidender Schritt zur Bewahrung der primären Fruchtaromen. Den letzten Schliff, der dem Wein Komplexität und Struktur verleiht, erhält er durch eine sechsmonatige Reifung in Eichenbarriques. Dieser kurze Holzausbau überdeckt den Wein nicht mit übermäßigen Röstaromen, sondern dient dazu, die Tannine zu „glätten“ und ihm eine angenehme Rundheit zu verleihen. Im Glas präsentiert er sich in einem transparenten, leuchtenden Rubinrot, beinahe brillant. In der Nase verbinden sich Waldfrüchte wie Himbeere und Wildkirsche mit einer feinen Gewürznote und einem Hauch von feuchtem Unterholz. Am Gaumen ist er agil und lebendig. Die Tannine sind seidig, fast schwerelos, und das klare Finale hinterlässt einen feinen Eindruck von säuerlichen roten Beeren.
| Weinart | Rotwein |
|---|---|
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Jahrgang | 2023 |
| Geschmack | trocken |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Domaine de Naisse |
| Stil | Ausbau in Stahltank |
| Händler | svinando.de |
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Rebsorte
Eine der anspruchsvollsten Rebsorten überhaupt. Pinot Noir verlangt vom Winzer alles ab und belohnt mit filigranen, duftigen Rotweinen. Sauerkirsche, Himbeere, Veilchen, mit der Reife auch Waldboden und Pilze. Burgund gilt als geistige Heimat, doch Deutschland, Neuseeland und Oregon ziehen längst nach. Filigrane Tannine treffen lebendige Säure. Ente, Lachs, mildes Wildgeflügel sind dankbare Begleiter.
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