Rebsorte
Petit Verdot
Spätreif und kraftvoll. In Bordeaux nur Nebenrolle, denn das Klima reicht oft nicht zur vollen Reife. In Spanien, Australien und Kalifornien gedeiht Petit Verdot verlässlich und wird zunehmend sortenrein ausgebaut. Tiefdunkel, mit festem Tannin und intensiver Aromatik aus Veilchen, Brombeere, schwarzem Pfeffer und Tabak. Verleiht Bordeaux-Cuvées Struktur, Würze und Farbe. Lammrücken, geschmortes Rind, kräftige Wildgerichte, alles passt.