Jo Landron „Atmospheres“ Metodo Classico

Jo Landron „Atmospheres“ Metodo Classico: ein Schaumwein aus der Rebsorte Pinot Noir. Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 24,90 € für die Flasche, 30,80 € inklusive Versand (33,20 € pro Liter). Von den 2860 Spätburgunder-Weinen im Vergleich sind 1262 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 14–16 °C.

Passt gut zu: Geflügel, Wild, Pilzgerichte, Lachs.

Jo Landron ist eine Legende des Loiretals, bekannt sowohl für sein unverwechselbares Erscheinungsbild als auch für seine langjährige Leidenschaft für den biologischen Weinbau. In La Haye-Fouassière, im Herzen des Muscadet, hat Jo das Familienweingut konsequent auf größtmögliche Natürlichkeit ausgerichtet. Hier wird das Klima vom Atlantischen Ozean beeinflusst. Die Böden, reich an Amphibolit und Glimmerschiefer, verleihen den Weinen eine ausgeprägte mineralische Würze. In einer Region, die für ihre Stillweine berühmt ist, stellt Atmosphères eine wunderbare Ausnahme dar. Da es sich um einen Schaumwein handelt, fällt er nicht unter die Muscadet-Appellation, die ausschließlich Stillweinen vorbehalten ist. Daher wird er als raffinierter Vin Mousseux de Qualité aus dem Loiretal klassifiziert. Diese Entscheidung gibt dem Winzer größtmögliche handwerkliche Freiheit bei der Kreation eines charaktervollen Schaumweins. Die Grundcuvée besteht aus drei Rebsorten in perfekter Balance: 36 % Folle Blanche, 33 % Pinot Noir und 31 % Chardonnay. Folle Blanche ist die wahre Seele dieser Region. Sie verleiht dem Wein eine lebendige, prägnante Säure, große Frische und zitrische Noten. Pinot Noir sorgt für Struktur, Rückgrat und feine Anklänge roter Früchte. Chardonnay rundet die Cuvée mit Geschmeidigkeit, Raffinesse und eleganten Gebäckaromen ab. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. Die ganzen Trauben werden direkt und schonend pneumatisch gepresst. Der Most wird nicht der traditionellen Vorklärung unterzogen. Die alkoholische Gärung dauert etwa zwei bis drei Wochen und erfolgt spontan durch natürliche, traubeneigene Hefen. Anschließend reift der Wein vier Monate im Tank auf der Hefe. Der Grundwein wird danach für die zweite Gärung nach der traditionellen Flaschengärmethode abgefüllt. Vor dem Degorgieren ruht er 12 bis 24 Monate auf der Hefe. Nach dem Degorgieren wird nur eine äußerst geringe Menge Liqueur d'Expédition hinzugefügt, um den ursprünglichen Fruchtcharakter nicht zu verändern. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase begeistert er durch Frische und Eleganz und entfaltet florale Aromen, Noten von Birne und Johannisbeere, Quitte sowie feine Brioche-Nuancen. Am Gaumen zeigt er eine lebendige und klar definierte Persönlichkeit. Der Geschmack ist schlank und geschmeidig. Das Finale ist präzise, fein und kristallklar. Möchten Sie ihn in vollen Zügen genießen? Kombinieren Sie ihn mit einer köstlichen Portion frittiertem Fisch oder frischen Austern. Auch zu frischem Ziegenkäse aus Rohmilch passt er hervorragend.