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Über diesen Wein
689 Cellars Devil's Candy 2021: ein Wein aus der Rebsorte Petite Sirah, Jahrgang 2021, aus Kalifornien (USA). Im Vergleich führt ihn derzeit 8wines.de: 45,95 € für die Flasche, 47,09 € inklusive Versand (61,27 € pro Liter). Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.
Geschmacksprofil
Typisches Profil der Rebsorte Petite Sirah
Petite Sirah ist meist vollmundig, mit ausgewogener Säure und sehr markanten Tanninen. Aromatisch eher würzig.
Körper
vollmundig
Säure
ausgewogen
Tannin
sehr markant
Aroma
würzig
Trinktemperatur
16–18 °C
Beschreibung des Händlers
Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Die Gründer von 689 Cellars verbrachten einige Zeit auf Reisen in Asien, wo sie von den besonderen Eigenschaften, die den Zahlen in der chinesischen Kultur zugeschrieben werden, fasziniert waren. So soll die Zahl sechs für Fluss und Bewegung stehen und uns helfen, mit Energie und Erfolg durch unser Leben zu gehen. Die ausgeprägte symmetrische Form der Acht verweist auf Wohlstand und unbegrenztes Potenzial, während die Neun die mächtigste Zahl von allen ist und mit Beständigkeit und Langlebigkeit in Verbindung gebracht wird. Einer der Weine dieser vielversprechenden Kellerei ist Devil's Candy, ein reichhaltiger und ausdrucksstarker Rotwein aus dem Napa Valley, der aus Zinfandel, Cabernet, Petite Sirah, Syrah und Charbono hergestellt wird. Die Früchte stammen aus ausgewählten Lagen in Calistoga, Oakville, St. Helena, Coombsville und Pope Valley, wobei jede Region der endgültigen Mischung unterschiedliche Eigenschaften verleiht. Der junge Wein wird vor der Freigabe zwölf Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert, um alle Komponenten vollständig zu integrieren und einen komplexen, vollendeten Wein zu schaffen. Das kräftige Bouquet ist voll von dunklen Kirschen, Cassis und reifen Pflaumen, zusammen mit getrockneten Kräutern, sonnengebräunter Erde und süßen Gewürzen. Am Gaumen zeigen sich ein voller Körper, feste Tannine und ein langer Abgang, gewürzt mit zerdrückten dunklen Beeren, gerösteter Eiche, Vanille und einem Hauch von Zedernholz und Leder. Ein ausdrucksstarker und intensiver Rotwein, der hervorragend zu Chorizo, reichhaltigen Eintöpfen, Pizza oder Pastagerichten auf Tomatenbasis passt.
Klein im Namen, groß im Auftritt. Petite Sirah, in Kalifornien auch als Durif bekannt, liefert tiefdunkle, tanninreiche Rotweine mit erstaunlicher Konzentration. Schwarze Beeren, Pflaume, Lakritz, Pfeffer, dunkle Schokolade. Trotz des Namens nicht identisch mit Syrah, sondern eine eigene Kreuzung. In Kalifornien hat die Sorte eine treue Fangemeinde, oft sortenrein aus alten Reben. Barbecue, kräftige Fleischgerichte und reifer Hartkäse sind klassische Partner. Old-Vine-Versionen aus Lodi sind ein echter Geheimtipp.
Region
Kalifornien, USA
Kalifornien erzeugt den weitaus größten Teil des US-amerikanischen Weins. Das sonnige, mediterrane Klima wird an der Küste durch kalten Pazifiknebel gekühlt. Bekannteste Regionen sind Napa Valley und Sonoma County nördlich von San Francisco, daneben die Central Coast mit Paso Robles und Santa Barbara sowie das Central Valley für große Mengen. Wichtige Rebsorten sind Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir und der Zinfandel, der genetisch dem Primitivo entspricht. Kalifornische Weine sind meist fruchtbetont, reif und vollmundig.
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