Rebsorte
Huxelrebe
Eine deutsche Kreuzung aus Gutedel und Courtillier Musqué, 1927 gezüchtet. Aromatische Weißweine mit Muskat, Honig, exotischen Früchten, Pfirsich und würziger Tiefe. Vor allem für höhere Prädikatsstufen wie Spätlese, Auslese und edelsüße Versionen verwendet, in denen sich die Sorte besonders entfaltet. Moderate Säure, vollmundiger, fruchtbetonter Charakter. Aus Rheinhessen und der Pfalz stammen die meisten Vertreter. Foie Gras, Desserts, Edelpilzkäse oder exotische Gerichte sind klassische Partner.
