Salento · Italien
Rotwein, trocken
10,80 €
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"Vecchio Sogno" Negroamaro Salento IGP 2025: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Negroamaro, Jahrgang 2025, aus Salento (Italien). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 10,80 € für die Flasche, 16,70 € inklusive Versand (14,40 € pro Liter). Von den 17255 Rotweinen im Vergleich sind 3604 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.
Passt gut zu: Fleischgerichte, Pasta, Käse.
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Typisches Profil der Rebsorte Negroamaro
Negroamaro ist meist kräftig, mit ausgewogener Säure und markanten Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Mit diesem Wein wurde Giustini geboren. Vecchio Sogno, Negroamaro Salento IGP. Dies wird von den Erzeugern erklärt, die dieses Etikett als "den Beginn unserer Geschichte" bezeichnen. Alle Mitglieder der Familie träumen davon, eines Tages ein eigenes Weingut zu besitzen. Und dieser Traum wird dank dieses Etiketts Wirklichkeit. Ein für das Gebiet repräsentativer Wein, ein reiner Negroamaro. Heute wie damals werden die besten Trauben, die in der zweiten Septemberhälfte geerntet werden, für diesen Wein verwendet. Die Weinlese erfolgt ausschließlich manuell. Die Trauben werden dann in den Keller gebracht, wo sie abgebeert und gepresst werden. Es folgen die Mazeration und die alkoholische Gärung, die etwa 10-12 Tage dauert, immer bei kontrollierter Temperatur. Am Ende der Umwandlung reift der Wein nur in Stahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. In der Nase dieses rubinroten Rotweins zeigen sich faszinierende Noten von roten Früchten und ein Hauch von Gewürzen. Im Mund zeigt sich ein angenehm strukturierter Wein, der in allen seinen Komponenten weich und ausgewogen ist. Er ist der richtige Wein für ein traditionelles Menü mit Gerichten, die sich durch einen kräftigen Geschmack auszeichnen, mit roten und gut gewürzten Soßen, mittelgroßen und reifen Käsesorten, aber vor allem mit gegrilltem rotem Fleisch.
| Weinart | Rotwein |
|---|---|
| Rebsorte | Negroamaro |
| Jahrgang | 2025 |
| Geschmack | trocken |
| Land | Italien |
| Region | Salento |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Giustini |
| EAN | 8059265960026 |
| Qualitätsstufe | IGP |
| Stil | Ausbau in Stahltank |
| Restzucker | 6 g/l |
| Säure | 5,7 g/l |
| Trinktemperatur | 18–20 °C |
| Passt zu | kräftigen Fleischgerichten, Käse, Gemüsesuppe |
| Anschrift Hersteller/Importeur | Tenuta Giustini SRL, Via Salvador Allende,4, IT-74027 San Giorgio Ionico (TA) |
| Händler | svinando.de |
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Alle Gutscheine ansehenHintergrundwissen zu diesem Wein
Rebsorte
Schwarz und bitter, so übersetzt sich der Name. Apuliens wichtigste rote Rebsorte, Grundlage zahlreicher Weine aus dem Salento. Tiefdunkel, mit reifer dunkler Frucht, Tabak, Leder und mediterranen Kräutern. Charakteristische bittere Note im Abgang. Weiche Tannine, warmer Körper, einladender Stil. Salice Salentino, Brindisi und Squinzano sind bekannte Appellationen. Gegrilltes Lamm, Pasta mit Fleischsauce, würzige Salami oder gereifter Pecorino, hier brilliert die Sorte.
Region
Der Salento ist die südlichste Halbinsel Apuliens zwischen Adria und Ionischem Meer. Das heiße, sonnige Klima, gemildert durch Meereswinde, lässt Trauben voll ausreifen. Typische Sorte ist der Negroamaro, oft mit Malvasia Nera verschnitten, etwa im Salice Salentino. Auch Primitivo wird viel angebaut. Salento-Rotweine sind dunkel, weich und vollfruchtig, mit Noten von Pflaume und Gewürzen. Der Salento ist zudem eine traditionelle Hochburg für Rosé.
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