Valpolicella · Italien
Rotwein, trocken
17,50 €
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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Corvina Veronese, Jahrgang 2023, aus Valpolicella (Italien). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 17,50 € für die Flasche, 23,40 € inklusive Versand (23,33 € pro Liter). Von den 17278 Rotweinen im Vergleich sind 7484 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.
Passt gut zu: Fleischgerichte, Pasta, Käse.
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Typisches Profil der Rebsorte Corvina Veronese
Corvina Veronese ist meist kräftig, mit frischer Säure und spürbaren Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Für Liebhaber des nicht extremen" Verwelkens ist der Ripasso zweifellos eine ausgezeichnete Wahl. Als kleiner Bruder des edlen Amarone, dem Herrn des Valpolicella, stammt dieser Wein in der Version von Speri aus den eigenen Weinbergen im Valpolicella Classica. Wir befinden uns zwischen 120 und 350 Metern über dem Meeresspiegel, und zwar in den Gemeinden San Pietro in Cariano, Fumane und Negrar. In diesem Fall besteht die Grundmischung zu 70 % aus Corvina Veronese, zu 20 % aus Rondinella und zu den restlichen 10 % aus Molinara und anderen autochthonen Sorten. Nach der Handlese werden die Trauben in den Keller gebracht, wo sie sofort gepresst werden, gefolgt von einer Mazeration bei kontrollierter Temperatur. Anfang März wird dieser Wein aus dem Valpolicella Classico auf den Trestern des Amarone eingemaischt. Danach folgt eine 12-monatige Reifung in 20-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche und eine weitere 6-monatige Flaschenreifung. Intensives Rot, in der Nase präsentiert dieser Ripasso sehr klare Düfte von roten Früchten, Gewürzen und Kakao. Im Mund ist er warm und weich, gut ausgeglichen durch runde Tannine. Ein äußerst vielseitiger Wein, der ideal zu Fleisch- und Käsegerichten passt.
| Weinart | Rotwein |
|---|---|
| Rebsorte | Corvina Veronese |
| Jahrgang | 2023 |
| Geschmack | trocken |
| Land | Italien |
| Region | Valpolicella |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Speri |
| Qualitätsstufe | Superiore · DOC |
| Stil | Ausbau in Holzfass |
| Passt zu | Käse, Fleisch |
| Händler | svinando.de |
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|---|---|
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Rebsorte
Das Rückgrat der Weine aus dem Veneto. Corvina Veronese liefert helle, duftige Rotweine mit Sauerkirsche, Mandel und leichter Bitternote im Abgang. Für den berühmten Amarone werden die Trauben vor der Kelterung wochenlang getrocknet, was zu enorm konzentrierten, samtigen Rotweinen mit großer Tiefe führt. Vielseitige Sorte, von leichtem Valpolicella bis zum opulenten Amarone alles möglich. Risotto, geschmortes Rind, Pilzgerichte, gereifter Käse, alles passt.
Region
Das Valpolicella liegt in den Hügeln nördlich von Verona in Venetien. Die Weine werden aus Corvina, Corvinone und Rondinella verschnitten. Es gibt vier Stile: den leichten, kirschfruchtigen Valpolicella, den Valpolicella Ripasso, der über die Trester des Amarone nachvergoren wird und dadurch kräftiger ist, den Amarone aus getrockneten Trauben sowie den süßen Recioto. Typisch sind Aromen von Sauerkirsche, Pflaume und Gewürzen.
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