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Über diesen Wein
Roots Run Deep Bound and Determined Cabernet Sauvignon 2023: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon, Jahrgang 2023, aus Kalifornien (USA). Im Vergleich führt ihn derzeit 8wines.de: 47,95 € für die Flasche, 49,09 € inklusive Versand (63,93 € pro Liter). Von den 2680 Cabernet Sauvignon-Weinen im Vergleich sind 1725 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.
Cabernet Sauvignon ist meist vollmundig, mit frischer Säure und sehr markanten Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Körper
vollmundig
Säure
frisch
Tannin
sehr markant
Aroma
ausgewogen
Trinktemperatur
16–18 °C
Geschmack
trocken
Beschreibung des Händlers
Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Der Winzer Mark Albrecht war so entschlossen, sein eigenes Weinlabel zu gründen, dass er sein Haus verkaufte, weil er keinen Bankkredit bekam. Im Jahr 2005 startete er Roots Run Deep im Napa Valley mit der Hilfe von Freunden und Familie, die an seine Mission glauben, köstliche und dennoch lagerfähige Weine zu erschwinglichen Preisen herzustellen. Albrecht bezieht nun auch Trauben von der Sonoma Coast, aus Lake County und Lodi und produziert atemberaubende Weine, die die Schönheit der vielen verschiedenen Terroirs Kaliforniens einfangen. Die Serie Bound and Determined ist eine Anspielung auf die Philosophie des Weinguts Roots Run Deep, die dank Albrechts zielstrebigem Engagement für die Herstellung großartiger Weine Wirklichkeit wurde. Dieser Cabernet Sauvignon wird in winzigen Mengen aus den besten Weinbergen im Napa Valley erzeugt. Im Bouquet dominieren klassische Napa-Cab-Aromen wie üppiges Cassis, dunkle Kirschen und reife Pflaumen, während der erste Schluck einen großzügigen, vollen Körper, feste, aber reife Tannine und eine lange Würze offenbart, die mit sanfter Pikanz, Graphit und Holzrauch verfeinert ist. Die kräftige Persönlichkeit lässt diesen Wein hervorragend noch einige Jahre im Keller lagern. Man kann ihn aber auch jetzt schon zu deftigen roten Fleischgerichten wie einem feinen Steak, frischen Parapedelle mit einem reichhaltigen Rinderragout oder einer großzügigen Platte mit Charcuterie genießen.
Tiefdunkel, kraftvoll, langlebig: so präsentiert sich der wohl bekannteste Rotwein der Welt. Schwarze Johannisbeere, Zedernholz, grüne Paprika und feine Würze bilden das Aromagerüst. Mit Reife im Holzfass kommen Tabak und Leder hinzu. Bordeaux gilt als Heimat, Napa Valley als kalifornisches Pendant, doch auch Chile und die Toskana liefern Spitzenweine. Steak und reifer Hartkäse sind klassische Partner.
Kalifornien erzeugt den weitaus größten Teil des US-amerikanischen Weins. Das sonnige, mediterrane Klima wird an der Küste durch kalten Pazifiknebel gekühlt. Bekannteste Regionen sind Napa Valley und Sonoma County nördlich von San Francisco, daneben die Central Coast mit Paso Robles und Santa Barbara sowie das Central Valley für große Mengen. Wichtige Rebsorten sind Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir und der Zinfandel, der genetisch dem Primitivo entspricht. Kalifornische Weine sind meist fruchtbetont, reif und vollmundig.
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