"Pino di Stio" IGP Paestum Rosso 2021
Rotwein
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"Pino di Stio" IGP Paestum Rosso 2021

Rotwein, trocken

  • Pinot Noir
  • 2021
  • 0,75 l
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Über diesen Wein

"Pino di Stio" IGP Paestum Rosso 2021: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Pinot Noir, Jahrgang 2021. Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 28,00 € für die Flasche, 33,90 € inklusive Versand (37,33 € pro Liter). Von den 2903 Spätburgunder-Weinen im Vergleich sind 1428 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 14–16 °C.

Passt gut zu: Geflügel, Wild, Pilzgerichte, Lachs.

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Geschmacksprofil

Typisches Profil der Rebsorte Pinot Noir

Pinot Noir ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure und weichen Tanninen. Aromatisch eher fruchtig.

Körper
mittel
Säure
frisch
Tannin
weich
Aroma
fruchtig
Trinktemperatur
14–16 °C
Geschmack
trocken

Beschreibung des Händlers

In Stio, inmitten der Wälder und Berge des Nationalparks Cilento, in einem Gebiet, in dem die charakteristischen Rotkiefern wachsen, gibt es einen kleinen Weinberg. Ein Taschentuch von Land, das feine Trauben liefert, aus denen ein eleganter und duftender Rotwein hergestellt wird. Ein einzigartiger Wein, den Azienda Agricola San Salvatore 1988 hier anbietet. Ein reiner Pinot Noir, dieser interessante Wein ist das Ergebnis einer klassischen Rotweinbereitung, mit wiederholtem Umpumpen und Abstechen bei kontrollierter Temperatur, um die maximal mögliche Farbe zu extrahieren. Anschließend wird er für etwa ein Jahr in gebrauchten Barriques des zweiten und dritten Durchgangs gelagert. Dann, nach der Abfüllung, geht der Reifungsprozess für etwa eineinhalb weitere Jahre in der Flasche weiter. Typisch für seine Farbe, helles Rubinrot, präsentiert dieser Wein ein äußerst interessantes Bouquet, mit ätherischen Noten und Düften von kleinen roten Früchten, darunter Johannisbeeren, und weiteren fruchtigen Noten von Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren. Das Bouquet wird ergänzt durch Noten von Veilchen, Minze, Vanille und sogar Zimt. Im Mund ist er frisch, einhüllend, elegant. Ein harmonischer und raffinierter Wein, der die edle Rebsorte, aus der er hergestellt wird, ehrt.

Weininformationen

Weininformationen
WeinartRotwein
RebsortePinot Noir
Jahrgang2021
Geschmacktrocken
Inhalt0,75 l
ErzeugerSan Salvatore 1988
QualitätsstufeIGP
StilAusbau in Barrique
Händlersvinando.de

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Rebsorte, Region & Weintyp

Hintergrundwissen zu diesem Wein

Rebsorte

Pinot Noir

Eine der anspruchsvollsten Rebsorten überhaupt. Pinot Noir verlangt vom Winzer alles ab und belohnt mit filigranen, duftigen Rotweinen. Sauerkirsche, Himbeere, Veilchen, mit der Reife auch Waldboden und Pilze. Burgund gilt als geistige Heimat, doch Deutschland, Neuseeland und Oregon ziehen längst nach. Filigrane Tannine treffen lebendige Säure. Ente, Lachs, mildes Wildgeflügel sind dankbare Begleiter.

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