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Über diesen Wein
"Passaturo" Malvasia Nera Salento IGP 2022: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Malvasia Nera, Jahrgang 2022, aus Salento (Italien). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 12,00 € für die Flasche, 17,90 € inklusive Versand (16,00 € pro Liter). Von den 17463 Rotweinen im Vergleich sind 4533 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 14–16 °C.
Malvasia Nera ist meist kräftig, mit ausgewogener Säure und spürbaren Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Körper
kräftig
Säure
ausgewogen
Tannin
mittel
Aroma
ausgewogen
Trinktemperatur
14–16 °C
Geschmack
trocken
Beschreibung des Händlers
Sie hat einen unverwechselbaren Charakter. Eine Wärme und Struktur, die nicht täuscht. Vom ersten Schluck an ist jedem klar, dass dieser Passaturo ein Sohn des Salento ist. Ein Rotwein, der aus einer reinen Vinifizierung von Malvasia Nera Trauben hergestellt wird, die aus den Weinbergen des Unternehmens zwischen Monteiasi und Montemesola in der Provinz Taranto stammen. Wir befinden uns im Herzen der apulischen "Tavoliere", auf einer Höhe von weniger als 20 Metern über dem Meeresspiegel. Die perfekt gereiften Trauben werden maschinell geerntet und innerhalb weniger Minuten in die Weinkellerei gebracht. Dies ist unerlässlich, um alle guten Eigenschaften des Rohmaterials zu erhalten. Gärung in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur und viermonatige Reifung, ebenfalls in Stahlbehältern, gefolgt von einer weiteren zweimonatigen Flaschenreifung vor der Freigabe. Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, in der Nase eine breite Palette von Aromen von Walderdbeeren bis zu reifen Kirschen. Am Gaumen ist er weich, im Abgang zeigt er eine angenehm süße und anhaltende Note. Der Passaturo ist ein Rotwein mit guter Struktur und Persönlichkeit, der gut zu Wurstwaren und gegrilltem Fleisch passt.
Die rote Variante der weit verzweigten Malvasia-Familie. Vor allem in Süditalien angebaut, besonders in Apulien und Sizilien. Duftige Rotweine mit roter Frucht, Veilchen, exotischer Würze, mediterranen Kräutern und fast orientalisch anmutender Aromatik. Moderate Tannine, lebendige Säure, unverwechselbar duftiger Charakter. Sortenrein gefüllt selten, doch in Cuvées mit Negroamaro oder Primitivo bringt sie wertvolle Duftnoten ein. Apulische Küche, Pasta mit Fleischsauce, gegrilltes Lamm oder gereifter Käse sind klassische Partner.
Region
Salento, Italien
Der Salento ist die südlichste Halbinsel Apuliens zwischen Adria und Ionischem Meer. Das heiße, sonnige Klima, gemildert durch Meereswinde, lässt Trauben voll ausreifen. Typische Sorte ist der Negroamaro, oft mit Malvasia Nera verschnitten, etwa im Salice Salentino. Auch Primitivo wird viel angebaut. Salento-Rotweine sind dunkel, weich und vollfruchtig, mit Noten von Pflaume und Gewürzen. Der Salento ist zudem eine traditionelle Hochburg für Rosé.
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