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Über diesen Wein
Paolo Scavino Barolo Bricco Ambrogio 2020: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Nebbiolo, Jahrgang 2020, aus Barolo (Italien). Im Vergleich führt ihn derzeit 8wines.de: 73,66 € für die Flasche, 74,80 € inklusive Versand (98,21 € pro Liter). Von den 621 Nebbiolo-Weinen im Vergleich sind 424 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.
Passt gut zu: Risotto, Trüffelgerichte, Schmorgerichte.
Nebbiolo ist meist kräftig, mit sehr frischer Säure und sehr markanten Tanninen. Aromatisch eher würzig.
Körper
kräftig
Säure
sehr frisch
Tannin
sehr markant
Aroma
würzig
Trinktemperatur
16–18 °C
Geschmack
trocken
Beschreibung des Händlers
Lagerung bis zu 30 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde zu dekantieren. Das in den 1920er Jahren gegründete Weingut Paolo Scavino ist ein piemontesisches Weingut in Castiglione Falletto, das heute von der dritten und vierten Generation der Familie geführt wird. Das Unternehmen besitzt etwa 30 Hektar Weinberge, die in kleine Parzellen in einigen der ikonischsten Lagen der Weinregion unterteilt sind. Die Nebbiolo-Trauben für diesen Barolo stammen aus dem Weinberg Bricco Ambrogio, der prestigeträchtigsten Parzelle in der Gemeinde Roddi, gelegen auf etwa 275 Metern über dem Meeresspiegel. Hier profitieren die Reben von einer Süd- oder Südostausrichtung und wurzeln in mergel- und kalkhaltigen Böden. Nach der Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit natürlichen Hefen, und der fertige Wein durchläuft einen Ausbauprozess, der 11 Monate in neutralen Eichenfässern, 13 Monate in großen Eichenfässern, 8 Monate in Edelstahltanks und 6 Monate in der Flasche umfasst. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Wein, der die Essenz des Barolo mit dem einzigartigen Terroir und der handwerklichen Sorgfalt des Weinguts Paolo Scavino vereint. Im Glas zeigt er eine klare rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen und ein intensives, gereiftes Aromaprofil mit Noten von Himbeere und Kirsche, ergänzt durch florale und würzige Nuancen. Am Gaumen ist er elegant und gut strukturiert, mit kräftigem Körper und samtiger Textur, gut eingebundenen Tanninen und ausgewogener Säure. Der Abgang ist lang und harmonisch. Probieren Sie ihn zu Rinderfilet mit Steinpilzen.
Die Königsrebe des Piemont. Barolo und Barbaresco zählen zu den ikonischsten Rotweinen Italiens. Hinter der hellen Farbe verbergen sich kraftvolles Tannin, hohe Säure und eine betörende Aromatik aus Rose, Teer, Trüffel und Lakritz. Jung verschlossen, mit den Jahren grandios. Brasato, Wildragout, geschmortes Rind, gereifter Parmigiano, alles passt zu dieser Sorte. Wer Barolo oder Barbaresco kaufen möchte, sollte verschiedene Cru-Lagen und Jahrgänge probieren, die Unterschiede sind oft spektakulär.
Barolo ist einer der berühmtesten Rotweine Italiens und stammt aus einem kleinen Gebiet in den Langhe-Hügeln im Piemont, rund um Orte wie Barolo, La Morra, Serralunga d'Alba und Monforte d'Alba. Er wird zu 100 Prozent aus Nebbiolo gekeltert und muss mindestens 38 Monate reifen, davon 18 im Holzfass, als Riserva fünf Jahre. Barolo ist hell in der Farbe, aber kraftvoll mit viel Tannin und Säure und duftet nach Rosen, Kirschen, Teer und Kräutern. Gute Jahrgänge reifen über Jahrzehnte. Barolo ist seit 1980 DOCG.
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