Weingut Sottimano
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Barbera ist meist kräftig, mit sehr frischer Säure und weichen Tanninen. Aromatisch eher fruchtig.
Typisches Profil der Rebsorte Barbera
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|---|---|
| 24.10.2026 – 04.11.2026 | 17,90 € |
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Gut zu wissen
Sottimano „Pairolero“ Barbera d'Alba DOC Superiore 2024: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Barbera, Jahrgang 2024. Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 17,90 € für die Flasche, 23,80 € inklusive Versand (23,87 € pro Liter). Von den 17694 Rotweinen im Vergleich sind 7459 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 14–16 °C.
Passt gut zu: Fleischgerichte, Pasta, Käse.
Passende Kategorien
| Weinart | Rotwein |
|---|---|
| Rebsorte | Barbera |
| Jahrgang | 2024 |
| Geschmack | trocken |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Sottimano |
| EAN | 8032771622930 |
| Qualitätsstufe | Superiore · DOC |
| Stil | Ausbau in Barrique und Holzfass |
| Passt zu | Pasta, Wild, Schmorgerichte |
| Bio | ja |
| Händler | svinando.de |
Ein Barbera, der das Zeug dazu hat, sich in eine wahre Königin der Eleganz zu verwandeln. Das kann nur hier geschehen, auf den wunderschönen Hügeln von Neive und Treiso, im pulsierenden Herzen der Langhe. Hier bilden die Böden ein Mosaik aus kalkhaltigem Mergel und Ton, geprägt von idealen mikroklimatischen Bedingungen. In diesem begünstigten Winkel der Langhe bewirtschaftet die Familie Sottimano historische Weinberge mit einem Durchschnittsalter von etwa vierzig Jahren. Die kalkreichen Böden verleihen den Trauben ein seltenes Gleichgewicht zwischen Frische und Kraft. Historisch leitet sich der Name Pairolero vom piemontesischen Begriff „pairol“ ab, dem traditionellen Kupferkessel, der in den bäuerlichen Küchen zum Kochen von Polenta verwendet wurde. Eine deutliche Hommage an die volkstümlichen und authentischen Wurzeln dieser Region. Der Wein wird ausschließlich aus Barbera hergestellt, einer autochthonen Rebsorte, die für ihre ausgeprägte natürliche Säure und ihre außergewöhnlich weichen Tannine bekannt ist. In der Interpretation des Weinguts Sottimano findet diese lebendige Ausdruckskraft zu einer unerwarteten Harmonie. Die Trauben stammen aus biologischem Anbau und werden in den Weinbergen auf rund 400 Metern Höhe von Hand gelesen. Anschließend reift der Wein etwa fünfzehn Monate in Barriques aus französischer Eiche. Nur 10 % der Fässer sind neu, um den ursprünglichen Fruchtcharakter zu bewahren. Die Abfüllung erfolgt ohne jegliche Schönung oder Filtration. Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven, dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein reichhaltiges Bouquet von reifen Pflaumen, Heidelbeeren und schwarzen Kirschen, begleitet von Noten süßer Gewürze, Kakao und Tabak. Am Gaumen sorgt die lebendige Säure für ein harmonisches Gleichgewicht mit dem Alkoholgehalt. Die Tannine sind seidig geschliffen und der Abgang ist lang, warm und rundum befriedigend. Er passt hervorragend zu einem traditionellen Schmorbraten oder Tagliatelle mit Ragout, vielleicht sogar mit Wildschweinragout für ein unvergessliches Genusserlebnis. Auch zu einem Stück gereiftem Castelmagno ist er ausgezeichnet.
Rebsorte
Lebhaft, fruchtig, zugänglich. Neben Nebbiolo und Dolcetto die dritte große Rotweinsorte des Piemont. Sauerkirsche, Pflaume, Veilchen und pfeffrige Würze, dazu hohe Säure bei moderatem Tannin. Barbera d'Asti und Barbera d'Alba sind die wichtigsten Appellationen. Junge Versionen schmecken frisch und unkompliziert, im Barrique gereifte Tropfen entwickeln erstaunliche Tiefe. Pasta mit Tomatensauce, Pizza, Salami oder gegrilltes Gemüse sind perfekte Partner.
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Barbera ist meist kräftig, mit sehr frischer Säure und weichen Tanninen. Aromatisch eher fruchtig.
Passt gut zu Pasta, Wild, Schmorgerichte.
Am besten mit 14–16 °C.
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Sottimano „Pairolero“ Barbera d'Alba DOC Superiore 2024
