Jerez · Spanien
Weingut Osborne
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Pedro Ximénez ist meist vollmundig, mit milder Säure. Aromatisch eher würzig.
Typisches Profil der Rebsorte Pedro Ximénez
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Gut zu wissen
Osborne Sherry Pedro Ximénez 1827 Very Sweet: ein süßer Wein aus der Rebsorte Pedro Ximénez, aus Jerez (Spanien). Im Vergleich führt ihn derzeit club-of-wine.de: 14,95 € für die Flasche, 17,84 € inklusive Versand (19,93 € pro Liter). Getrunken wird er am besten bei 12–14 °C.
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| Weinart | Dessertwein |
|---|---|
| Rebsorte | Pedro Ximénez |
| Geschmack | süß |
| Land | Spanien |
| Region | Jerez |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Osborne |
| EAN | 8410337014038 |
| Stil | Ausbau in Holzfass |
| Auszeichnungen | 91 Punkte Wine Enthusiast |
| Händler | club-of-wine.de |
Wine Enthusiast: 91 Punkte„So thick and rich that it seems to fall apart in the mouth in pieces. There´s rum raisin on the bouquet and then backing aromas and flavors of prune, orange rind, toffee, peanut and chocolate. It´s rich, sweet and unctuous from start to finish, but with just enough balance and acidity to keep it upright. Sincere and delicious.”Dieser süße Osborne Sherry wird von den gleichnamigen Pedro Ximenez Trauben erstellt. Diese wachsen in dem fruchtbaren Terroir im Süden Andalusiens. Das warme, maritime Klima trägt zu exzellenten Erträgen bei. Die Trauben werden in dem Reifegrad geerntet, bei dem Sie die maximale Süße haben. Anschließend liegen Sie noch zwei bis drei Wochen in der Sonne. Durch diesen Vorgang erhöht sich der Zuckergehalt in den Früchten. Nach sechs Jahren in amerikanischen Eichenfässern hat der Wein seine einzigartige Qualität erhalten kann als wahres „Dessert im Glas“ genossen werden.
Rebsorte
Süße Konzentration in flüssiger Form. PX, wie die Sorte oft kurz heißt, prägt die süßen Sherrys aus Jerez und Montilla-Moriles. Nach der Lese werden die Trauben in der Sonne getrocknet, was zu extrem konzentrierten, fast schwarzen Süßweinen führt. Rosinen, Feigen, Datteln, Karamell, Kaffee und Schokolade prägen das Aromaprofil. Ölige, dichte Textur, bemerkenswerte Süße, durch natürliche Säure ausbalanciert. Schokoladendesserts, Vanilleeis, Blauschimmelkäse, alles ideal.
Region
Jerez de la Frontera in Andalusien ist die Heimat des Sherry. Die Weinberge im Dreieck zwischen Jerez, El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda liegen auf weißen Albariza-Kalkböden. Hauptsorte ist der Palomino. Sherry wird mit Weinbrand verstärkt und im Solera-System gereift. Die Stile reichen von trockenem Fino und Manzanilla, die unter einer Hefeschicht (Flor) reifen, über Amontillado und Oloroso bis zum süßen Pedro Ximénez.
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Pedro Ximénez ist meist vollmundig, mit milder Säure. Aromatisch eher würzig.
Am besten mit 12–14 °C.
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Osborne Sherry Pedro Ximénez 1827 Very Sweet
