Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn mindestens eine Stunde lang zu dekantieren. Die Cantina Nervi wurde 1906 von Guido Ferretti gegründet und ist die älteste und eine der renommiertesten Kellereien im Weinanbaugebiet Gattinara. Nachdem das Unternehmen in den 2000er Jahren einige Jahre lang im Besitz der Familie Astrup war, wurde es 2018 mit seinen 24 Hektar, die sich auf die vier Weinberge Molsino, Valferana, Garavoglie und Casacce verteilen, von Roberto Conterno erworben. In dieser Gegend im Alto Piemonte findet Nebbiolo außergewöhnliche Boden- und Klimabedingungen vor: Die Böden sind reich an vulkanischem Porphyr und das Klima ist dank des Einflusses und des Schutzes des Monte Rosa einzigartig, trocken und kühl. Die Nebbiolo-Trauben werden im Weinberg Molsino ausgewählt, einem wahren natürlichen Amphitheater, das sich zwischen 340 und 425 Metern über dem Meeresspiegel am Fuße der Alpen auf Böden aus feinem Sandgemisch befindet. Nach der Gärung in Betontanks reift der fertige Wein mindestens 4 Jahre lang in Eichenfässern. Gattinara DOCG Vigna Molsino ist ein eleganter Wein mit großartigem Charakter und einer rubinroten Farbe, die ins Granatrote tendiert. Sein aromatisches Profil ist intensiv und duftend mit Noten von roten Früchten und Alpenkräutern, süßen Gewürzen und Wacholder. Am Gaumen ist er rund und saftig, mineralisch und kräftig, mit weichen Tanninen und einer angenehmen Frische im Abgang. Es handelt sich um einen Wein, der hervorragend reifen kann, aber auch schon jetzt zu Wildfleisch wie Wildschwein oder Hirsch passt.
