Spanien
Rotwein, trocken
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Luis Pérez »Garum« 2024 14.5% Vol. Rotwein Trocken aus Spanien: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Petit Verdot, Jahrgang 2024, aus Spanien, mit 14,5 % vol. Im Vergleich führt ihn derzeit vinos.de: 13,95 € für die Flasche, 16,94 € inklusive Versand (18,60 € pro Liter). Von den 17463 Rotweinen im Vergleich sind 3898 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.
Passt gut zu: Fleischgerichte, Pasta, Käse.
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Typisches Profil der Rebsorte Petit Verdot
Petit Verdot ist meist vollmundig, mit frischer Säure und sehr markanten Tanninen. Aromatisch eher würzig.
Dass aus dem südspanischen Jerez ganz außergewöhnlich gute Sherrys stammen, ist weithin bekannt. Nun jedoch macht die Region auch mit erstklassig vinifizierten Weinen auf sich aufmerksam. Ein Initiator dieser Entwicklung ist Luis Pérez, der sich als Professor für Food Technology schon seit Jahren schwerpunktmäßig mit der Herstellung und dem Anbau von Wein auseinandersetzte. Im Jahr 2002 schließlich erwarb er die Hacienda Vistahermosa und baut seitdem, unterstützt von seiner Familie, auf 25 Hektar Wein an. Der Garum ist eine Cuvée aus Merlot, Syrah und, Petit Verdot. Niedrige Erträge und eine möglichst naturnahe Bewirtschaftung garantieren, dass nur voll ausgereiftes Lesegut in den Keller gelangt. Die Lese erfolgt per Hand und bei Nacht, wenn die Trauben sich von der Hitze des Tages abgekühlt haben. Jede Rebsorte wird einzeln vergoren, bevor sie gemeinsam für 12 Monate in französischen und amerikanischen Barriques reifen. Im Glas funkelt der Garum in einem herrlichen Granatrot. Das Bouquet ist intensiv und zeigt eine gekonnte Mischung aus reifen Fruchtaromen, Unterholz, süßlichen Gewürzen, Lakritz und Kaffee. Am Gaumen schmeicheln die seidigen, leicht süßlich anmutenden Tannine, das Finale hinterlässt einen wunderbar zarten Nachhall nach feinem Kaffee. Sehr gekonnt.
| Weinart | Rotwein |
|---|---|
| Rebsorte | Petit Verdot |
| Jahrgang | 2024 |
| Geschmack | trocken |
| Land | Spanien |
| Inhalt | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14,5 % vol |
| Erzeuger | Luis Pérez |
| EAN | 8423120200020 |
| Qualitätsstufe | Cádiz IGP |
| Stil | Ausbau in Barrique |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Händler | vinos.de |
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Rebsorte
Spätreif und kraftvoll. In Bordeaux nur Nebenrolle, denn das Klima reicht oft nicht zur vollen Reife. In Spanien, Australien und Kalifornien gedeiht Petit Verdot verlässlich und wird zunehmend sortenrein ausgebaut. Tiefdunkel, mit festem Tannin und intensiver Aromatik aus Veilchen, Brombeere, schwarzem Pfeffer und Tabak. Verleiht Bordeaux-Cuvées Struktur, Würze und Farbe. Lammrücken, geschmortes Rind, kräftige Wildgerichte, alles passt.
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