Ein Holztisch im Freien. Der Duft von Fisch, der auf der Glut brutzelt, und das Klirren der Gläser, die aufeinandertreffen. Genau für solche Momente ist dieser Wein gemacht. Nicht zufällig verweist sein Name auf die „Barbacoa“, das spanische Ritual des Grillens, das Freunde und Familie unter der Sonne Galiciens vereint. Bodegas Gallegas ist ein Unternehmen, das seit über sechzig Jahren die Seele des atlantischen Spaniens mit einem ehrlichen und unkomplizierten Ansatz erzählt. Wir befinden uns in einer Ecke der Welt, in der das Grün kein Ende kennt und der Ozean den Rhythmus der Jahreszeiten bestimmt. Galicien ist berühmt für seine reichlichen Niederschläge und granithaltigen Böden – eine Kombination, die den Weißweinen eine lebendige Säure und eine aromatische Klarheit verleiht, die anderswo schwer zu finden sind. Der hier vorgestellte Wein ist der klassische Weißwein, den man immer gut gekühlt bereithält, bereit, geöffnet zu werden, wenn ein unerwarteter Gast eintrifft oder um ein spontanes Abendessen mit Freunden aufzuwerten. Hauptdarsteller ist der Verdejo, eine Rebsorte, die eine echte Ikone des spanischen Weinbaus ist. Oft mit Sauvignon Blanc verglichen wegen seiner aromatischen Ausdruckskraft, zeigt er hier seine sonnige und unmittelbare Seite. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und ausschließlich in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert. Diese technische Entscheidung dient dazu, die sortentypischen Aromen der Traube zu bewahren und zu verhindern, dass Holz die natürliche Frische der Frucht überdeckt. Im Glas besticht er sofort durch seine brillante strohgelbe Farbe mit lebhaften grünlichen Reflexen, die seine Jugend ankündigen. In der Nase ist er eine Explosion von Frische. Saftiger weißer Pfirsich, knackiger grüner Apfel und eine lebendige Zitronennote sind klar erkennbar und verleihen ihm eine schöne Energie. Am Gaumen ist er ausgewogen und schlank, mit einer frischen Säure, die den Gaumen reinigt und sofort Lust auf ein zweites Glas macht. Der Abgang ist angenehm anhaltend, mit der typischen mandelartigen Note, die das Markenzeichen eines gut gemachten Verdejo ist. Ein Wein, der dafür gemacht ist, jung getrunken zu werden, innerhalb von zwei bis drei Jahren nach der Lese, und der hervorragend zu gegrilltem Fisch passt, etwa zu Wolfsbarsch in Salzkruste oder kurz angebratenen Garnelen.