Rebsorte
Rieslaner
Eine deutsche Kreuzung aus Silvaner und Riesling, 1921 in Franken gezüchtet. Eine seltene Rebsorte mit Charakter. Liefert vor allem hochwertige Weißweine in den höheren Prädikatsstufen, von Spätlese über Auslese bis edelsüßen Beerenauslesen. Hohe Säure und Aromen von Aprikose, Pfirsich, exotischen Früchten, Honig und feiner würziger Tiefe. In edelsüßen Versionen entwickelt die Sorte erstaunliche Komplexität und Lagerfähigkeit. Foie Gras, Fruchtdesserts, Edelpilzkäse oder exotische Gerichte sind klassische Partner.
