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Über diesen Wein
Joseph Drouhin Chablis Les Clos 2023 Weißwein: ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Chardonnay, Jahrgang 2023, aus Chablis (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit bremer-weinkolleg.de: 109,00 € für die Flasche, 109,00 € inklusive Versand (145,33 € pro Liter). Von den 2962 Chardonnay-Weinen im Vergleich sind 2746 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 10–12 °C.
Chardonnay ist meist kräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Körper
kräftig
Säure
ausgewogen
Aroma
fruchtig
Trinktemperatur
10–12 °C
Geschmack
trocken
Beschreibung des Händlers
Der Chablis aus der Grand Cru-Lage Les Clos ist eine Offenbarung für Chablis Liebhaber - Spannung pur, und dabei von einer großzügigen Eleganz und Fülle, die in der Kombination beeindruckend ist. In der Nase zeigt sich schon seine Vielschichtigkeit: Aromen weißer Blüten, kandierte Orangen und Zitronen, dazu ein Hauch von Honig und frischen Kräutern. Im Auftakt geschmeidig und von einer herrlichen Cremigkeit. Im Verlauf zeigt sich die feingliedrige Säure und mineralische Salzigkeit, das Mundgefühl ist voller Spannung, im Abgang zeigt sich der Chablis Le Clos von Joseph Drouhin mit fantastischer Tiefe und Länge. Passt sehr gut zu gebratenen Fischgerichten, gebratener Seezunge mit cremigem Trüffelrisotto sowie zu gebratenem Kalbsfleisch, edlem Geflügel und mittelkräftigem Käse. Ein Chablis voller Finesse und hervorragendem Reifepotential!
Wandlungsfähigster Weißwein der Welt. Vom mineralischen Chablis über cremige Versionen aus dem Burgund bis zu opulenten Tropfen aus Kalifornien oder Australien reicht die Bandbreite. Apfel, Birne, Zitrusfrüchte prägen das Profil, beim Holzausbau kommen Butter, Vanille und Toast hinzu. Geflügel, Fisch in Sahnesauce, Pasta mit cremiger Sauce, milder Käse, alles passt.
Chablis ist das nördlichste Anbaugebiet Burgunds und liegt rund 150 Kilometer nordwestlich der Côte d'Or. Hier wird ausschließlich Chardonnay angebaut. Die Kimmeridge-Kalkböden mit fossilen Austernschalen und das kühle Klima ergeben trockene, mineralische Weißweine mit frischer Säure und Noten von Zitrus und grünem Apfel. Es gibt vier Stufen: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru und Chablis Grand Cru aus sieben Lagen. Chablis passt hervorragend zu Austern und Meeresfrüchten.
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