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Über diesen Wein
Francois Carillon Puligny-Montrachet Premier Cru Champ Gain 2023: ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Chardonnay, Jahrgang 2023, aus dem Burgund (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit 8wines.de: 117,96 € für die Flasche, 119,10 € inklusive Versand (157,28 € pro Liter). Von den 2962 Chardonnay-Weinen im Vergleich sind 2791 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 10–12 °C.
Chardonnay ist meist kräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Körper
kräftig
Säure
ausgewogen
Aroma
fruchtig
Trinktemperatur
10–12 °C
Geschmack
trocken
Beschreibung des Händlers
Lagerung bis zu 20 Jahre. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das renommierte burgundische Weingut Francois Carillon wurde 2010 gegründet, jedoch reicht die Tradition der Familie Carillon in der Weinherstellung weit zurück und begann 1520 in Puligny mit Jehan Carillon. Heute erstrecken sich die Weinberge des Weinguts über 16 Hektar in den Appellationen Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin, wo Chardonnay dominiert. Die Chardonnay-Trauben werden aus der etwa zwei Hektar großen Premier-Cru-Parzelle Champ Gain ausgewählt, die hoch am Hang neben den Murgers des Dents de Chien in Saint-Aubin liegt. Hier wurzeln die über fünfzig Jahre alten Reben in einem lehm-kalkhaltigen Boden mit kleinen Kieselsteinen, der eine langsame Reifung der Trauben begünstigt. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und linear, mit Noten von Limette, weißem Pfirsich und Birne, gefolgt von mineralischen und würzigen Noten. Am Gaumen ist er elegant, energiegeladen und frisch, mit einer zarten Mineralität und einem langen, leicht würzigen Abgang. Es ist ein Wein, der zunächst zurückhaltend wirken kann, dann aber seine ganze Ausdruckskraft und Raffinesse entfaltet. Lagern Sie ihn einige Jahre im Keller oder genießen Sie ihn zu Zitronen-Kräuter-Brathähnchen.
Wandlungsfähigster Weißwein der Welt. Vom mineralischen Chablis über cremige Versionen aus dem Burgund bis zu opulenten Tropfen aus Kalifornien oder Australien reicht die Bandbreite. Apfel, Birne, Zitrusfrüchte prägen das Profil, beim Holzausbau kommen Butter, Vanille und Toast hinzu. Geflügel, Fisch in Sahnesauce, Pasta mit cremiger Sauce, milder Käse, alles passt.
Burgund (Bourgogne) in Ostfrankreich ist berühmt für Pinot Noir und Chardonnay, die hier fast ausschließlich sortenrein ausgebaut werden. Das Gebiet reicht von Chablis im Norden über die Côte d'Or mit Côte de Nuits und Côte de Beaune bis zum Mâconnais im Süden. Kennzeichnend ist die Einteilung nach Lagen: von der Regionalappellation Bourgogne über Dorfweine und Premiers Crus bis zu den Grands Crus wie Chambertin oder Montrachet. Viele Weinberge sind auf zahlreiche Winzer aufgeteilt. Burgunder gelten als elegant und spiegeln ihre Herkunft deutlich wider.
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