Franciacorta · Italien
Weingut Contadi Castaldi
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Pinot Noir ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Typisches Profil der Rebsorte Pinot Noir
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|---|---|
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Gut zu wissen
Contadi Castaldi Franciacorta DOCG „Pinònero Natura“ 2015: ein Schaumwein aus der Rebsorte Pinot Noir, Jahrgang 2015, aus Franciacorta (Italien). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 39,90 € für die Flasche, 45,80 € inklusive Versand (53,20 € pro Liter). Von den 2937 Spätburgunder-Weinen im Vergleich sind 1737 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 6–8 °C.
Passt gut zu: Geflügel, Wild, Pilzgerichte, Lachs.
Passende Kategorien
| Weinart | Schaumwein |
|---|---|
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Jahrgang | 2015 |
| Land | Italien |
| Region | Franciacorta |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Contadi Castaldi |
| Qualitätsstufe | DOCG |
| Stil | Ausbau in Barrique und Stahltank, auf der Hefe gereift |
| Passt zu | Vorspeisen, Pasta, Fisch, Meeresfrüchte, Käse |
| Händler | svinando.de |
Der Franciacorta DOCG Pinònero Natura von Contadi Castaldi ist ein untypischer Wein, der zu 100% aus Pinot Noir-Trauben hergestellt wird. Ein Wein, der sich durch seine Frische, Mineralität und Komplexität auszeichnet. Die Trauben stammen in diesem Fall aus verschiedenen Gebieten der Franciacorta. Diese Mischung von Trauben verleiht dem Wein eine einzigartige Komplexität und einen Reichtum an Aromen. Die Trauben werden von Hand geerntet und sanft gepresst. Der Most dekantiert statisch unter kalten Bedingungen und gärt dann in rostfreiem Stahl mit ausgewählten Hefen. Die malolaktische Gärung wird teilweise durchgeführt. Der Wein reift dann 7 Monate lang in Edelstahl und Barriques, wird dann in Flaschen abgefüllt und ruht etwa 60 Monate lang auf der Hefe. Nach dem Degorgieren reift er für weitere 6 Monate in der Flasche. Der Pinònero Natura hat eine strohgelbe Farbe mit leicht orangefarbenen Reflexen. Die Perlage ist fein und anhaltend. In der Nase entfaltet sich ein breites und komplexes Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten, rosa Pampelmuse, Walderdbeeren, weißen Blumen, Limette, Akazienhonig und grünem Oregano. Am Gaumen ist er knackig, fruchtig und frisch, mit Noten von Zitrusfrüchten und einer lang anhaltenden Mineralität. Er passt gut zu Fischgerichten, Schalentieren und Frischkäse. Er passt auch gut zu leichten Nudelgerichten und Vorspeisen. Wer auf der Suche nach einem frischen, mineralischen und komplexen Franciacorta ist, sollte sich diese Marke nicht entgehen lassen.
Rebsorte
Eine der anspruchsvollsten Rebsorten überhaupt. Pinot Noir verlangt vom Winzer alles ab und belohnt mit filigranen, duftigen Rotweinen. Sauerkirsche, Himbeere, Veilchen, mit der Reife auch Waldboden und Pilze. Burgund gilt als geistige Heimat, doch Deutschland, Neuseeland und Oregon ziehen längst nach. Filigrane Tannine treffen lebendige Säure. Ente, Lachs, mildes Wildgeflügel sind dankbare Begleiter.
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Franciacorta ist ein Anbaugebiet in der Lombardei südlich des Iseosees und Italiens bekanntester Schaumwein aus Flaschengärung. Er wird wie Champagner hergestellt, hauptsächlich aus Chardonnay und Pinot Noir, ergänzt durch Pinot Bianco. Franciacorta reift mindestens 18 Monate auf der Hefe, Jahrgangsweine und Riserva deutlich länger. Eine Besonderheit ist der Satèn, ein Blanc de Blancs mit weniger Druck und cremiger Perlage. Franciacorta ist seit 1995 DOCG.
Literpreis 53,20 €: Platz 1723 von 2887 Spätburgunder-Weinen im Vergleich. Alle Spätburgunder-Weine
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Pinot Noir ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Passt gut zu Vorspeisen, Pasta, Fisch, Meeresfrüchte, Käse.
Am besten mit 6–8 °C.
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Contadi Castaldi Franciacorta DOCG „Pinònero Natura“ 2015
