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Über diesen Wein
"Fola" Cannonau di Sardegna Riserva DOC 2020: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Cannonau, Jahrgang 2020, aus Sardinien (Italien). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 27,90 € für die Flasche, 33,80 € inklusive Versand (37,20 € pro Liter). Von den 17255 Rotweinen im Vergleich sind 10467 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.
Cannonau ist meist kräftig, mit ausgewogener Säure und spürbaren Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Körper
kräftig
Säure
ausgewogen
Tannin
mittel
Aroma
ausgewogen
Trinktemperatur
16–18 °C
Geschmack
trocken
Beschreibung des Händlers
Im gallurischen Dialekt bedeutet Fòla eine Fabel. Eine mehr als treffende Bezeichnung für das, was die Techniker der Kellerei Siddùra als "die Essenz des Cannonau" definieren. Dieser charakterstarke Rotwein wird aus Trauben von Weinbergen hergestellt, die die Kellerei agronomisch direkt verfolgt, indem sie die Reifung der Haut und die Abstufung durch sensorische und Laboranalysen überwacht. Als reiner Cannonau hat diese Rebsorte auf Sardinien ihren idealen Lebensraum gefunden und bringt Weine hervor, die zu Recht als "Fürst der Rotweine der Insel" bezeichnet werden. Ein komplexer Wein, warm und reich an Extrakt. Der Cannonau di Sardegna DOC Riserva, Fòla stammt aus Weinbergen, die etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel liegen und deren Rebstöcke teils mit der Kordel-, teils mit der traditionellen Setzlingserziehung bearbeitet werden. Die Trauben werden von Hand geerntet, sorgfältig selektiert, abgebeert und für eine mittellange Zeit eingemaischt. Die anschließende Reifung im Fass vervollständigt das reiche organoleptische Bild. Mit seinen über 15 Grad Alkohol ist er zweifellos ein Wein von großer Langlebigkeit. Im Glas hat er eine schöne rubinrote Farbe, mit reichen und intensiven Aromen. In seinem Bouquet kann man gut gereifte rote und dunkle Früchte wie Pflaume und Schwarzkirsche erkennen. Dazu kommen würzige Noten und ein Abgang von unreifen Kirschen. Im Mund hingegen entdeckt man einen angenehm warmen und weichen Wein. Ein harmonischer Rotwein mit einer guten aromatischen Persistenz und einer seidigen Tanninstruktur. Ein wichtiger Wein, der eine sehr gehaltvolle Begleitung verlangt. Hervorragend zu herzhaftem Fleisch, wie Wildschwein, oder zu den klassischsten gegrillten Steaks mit Knochen.
Die sardische Variante der Grenache. Identitätssorte der Insel. Aus traditionellen Buschreben Sardiniens entstehen kraftvolle, fruchtbetonte Rotweine mit roter Kirsche, Erdbeere, mediterranen Kräutern, Lakritz und warmer, mediterraner Würze. Moderate Tannine, vollmundiger, einladender Charakter. Besonders aus der Region Nuoro und der Ogliastra stammen authentische Versionen aus alten Reben. Sardische Küche, Lamm, geschmortes Wild, Pasta mit Wildschweinragout oder gereifter Pecorino sardo sind klassische Partner.
Region
Sardinien, Italien
Sardinien ist die zweitgrößte Insel im Mittelmeer und hat eine eigenständige Weinkultur. Die wichtigste rote Sorte ist der Cannonau, eng verwandt mit Grenache, der kräftige, würzige Rotweine ergibt. Im Südwesten um Sulcis wächst der Carignano. Der bekannteste Weißwein ist der Vermentino, besonders als Vermentino di Gallura im Norden, der einzigen DOCG der Insel. Sardische Weine sind von Sonne, Wind und Meer geprägt.
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