Bordeaux · Frankreich
Weingut Château Pavie
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Cabernet Sauvignon ist meist vollmundig, mit frischer Säure und sehr markanten Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Typisches Profil der Rebsorte Cabernet Sauvignon
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|---|---|
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Gut zu wissen
„Esprit de Pavie“ Bordeaux AOC 2018: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon, Jahrgang 2018, aus Bordeaux (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 17,80 € für die Flasche, 23,70 € inklusive Versand (23,73 € pro Liter). Von den 2700 Cabernet Sauvignon-Weinen im Vergleich sind 855 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.
Passt gut zu: Steak, Lamm, kräftiger Käse.
Passende Kategorien
| Weinart | Rotwein |
|---|---|
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon |
| Jahrgang | 2018 |
| Geschmack | trocken |
| Land | Frankreich |
| Region | Bordeaux |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Château Pavie |
| Qualitätsstufe | AOC |
| Rebsortenanteile | 65 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 15 % Cabernet Sauvignon |
| Stil | Ausbau in Barrique |
| Passt zu | Pasta, Risotto, Geflügel, Rind, Lamm, Gegrilltes |
| Händler | svinando.de |
Der von Château Pavie, einem schönen Weingut in Saint-Émilion, hergestellte Rotwein Esprit de Pavie repräsentiert sein Terroir sehr gut. Die für die Herstellung dieses Weins verwendeten Trauben stammen aus einer Vielzahl von Terroirs auf Hügeln mit Südlage im Dordogne-Tal. Diese Vielfalt an Böden ermöglicht es den Reben, die Eigenschaften des Terroirs bestmöglich zum Ausdruck zu bringen und einen ausgewogenen Wein voller Nuancen zu schaffen. Der Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Bordeaux entsteht aus einer Mischung von 65 % Merlot, 20 % Cabernet Franc und 15 % Cabernet Sauvignon. Die alkoholische Gärung erfolgt auf natürliche Weise in temperaturkontrollierten Fässern. Nach einigen Wochen Mazeration wird in denselben Fässern die malolaktische Gärung durchgeführt. Anschließend reift der Wein 15 Monate lang in zuvor verwendeten Barriques, wodurch eine harmonische Integration der Aromen gewährleistet wird, ohne dass das Holz die fruchtigen Eigenschaften des Weins überlagert. Der Esprit de Pavie präsentiert sich in einem intensiven Purpur mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, begleitet von subtilen Gewürznoten. Am Gaumen ist der Auftakt weich und rund, mit einer angenehmen Frische. Die Tanninstruktur ist gut ausbalanciert und bietet ein samtiges Gefühl. Die schöne Nachhaltigkeit lädt zum nächsten Schluck ein. Er passt gut zu Fleischgerichten. Er ist ideal zu Rinderbraten, Lamm aus dem Ofen oder gegrillter Ente, passt aber auch gut zu gereiftem Käse und traditionellen italienischen Gerichten wie Lasagne al Ragù oder Ossobuco mit Risotto.
Rebsorte
Tiefdunkel, kraftvoll, langlebig: so präsentiert sich der wohl bekannteste Rotwein der Welt. Schwarze Johannisbeere, Zedernholz, grüne Paprika und feine Würze bilden das Aromagerüst. Mit Reife im Holzfass kommen Tabak und Leder hinzu. Bordeaux gilt als Heimat, Napa Valley als kalifornisches Pendant, doch auch Chile und die Toskana liefern Spitzenweine. Steak und reifer Hartkäse sind klassische Partner.
Alle Cabernet Sauvignon-WeineRegion
Bordeaux im Südwesten Frankreichs ist eine der größten und bekanntesten Weinregionen der Welt. Die Gironde und ihre Flüsse Garonne und Dordogne teilen das Gebiet: Am linken Ufer, im Médoc und in Graves, dominiert Cabernet Sauvignon auf Kiesböden, am rechten Ufer, in Saint-Émilion und Pomerol, der Merlot auf Lehm und Kalk. Bordeaux-Rotweine sind meist Cuvées und reichen vom einfachen Bordeaux AOC bis zu den Grands Crus Classés von 1855. Daneben gibt es trockene Weißweine aus Sauvignon Blanc und Sémillon sowie die edelsüßen Weine aus Sauternes.
Weine aus BordeauxLiterpreis 23,73 €: Platz 894 von 2683 Cabernet Sauvignon-Weinen im Vergleich. Alle Cabernet Sauvignon-Weine
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Cabernet Sauvignon ist meist vollmundig, mit frischer Säure und sehr markanten Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Passt gut zu Pasta, Risotto, Geflügel, Rind, Lamm, Gegrilltes.
Am besten mit 16–18 °C.
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„Esprit de Pavie“ Bordeaux AOC 2018
