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Über diesen Wein
Emilio Lustau 30 Years Old Vors Palo Cortado Sherry (0,5 l): ein süßer Wein aus der Rebsorte Palomino. Im Vergleich führt ihn derzeit bremer-weinkolleg.de: 82,00 € für die Flasche, 82,00 € inklusive Versand (164,00 € pro Liter). Getrunken wird er am besten bei 8–10 °C.
Geschmacksprofil
Typisches Profil der Rebsorte Palomino
Palomino ist meist mittelkräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Körper
mittel
Säure
ausgewogen
Aroma
ausgewogen
Trinktemperatur
8–10 °C
Geschmack
süß
Beschreibung des Händlers
Der VORS Palo Cortado Sherry 30 years old ist ein 100%iger Palomino, der kupferfarben im Glas glänzt. VORS bedeutet Very Old Rare Sherry (sehr alter rarer Sherry), der von Manuel Lozano, ehemaliger Kellermeister, unter den ältesten Solera-Fässern ausgewählt wurde. In diesem Fall stammt er aus einer Auswahl von 7 Fässern, der 30 Jahre reifte.In der Nase Aromen von Pekanüssen, am Gaumen Noten von dunkler Schokolade und Walnüssen, leichte Bitterkeit, die aber herrlich eingebunden ist. Großes Finish!
Die wichtigste Rebsorte hinter den trockenen Sherrys aus Jerez. Liefert die Basis für Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso und Palo Cortado. Frisch ausgebaut zeigt sich Palomino eher neutral, doch durch die einzigartige Reifung im Solera System unter Florhefe entwickelt sich komplexe Aromatik mit Mandel, Hefe, Salz, Walnuss und oxidativen Noten. Grundlage einiger der traditionsreichsten und faszinierendsten Weine der Welt. Tapas, Meeresfrüchte, gereifter Käse oder iberischer Schinken sind klassische Partner.
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