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Cabernet Sauvignon ist meist vollmundig, mit frischer Säure und sehr markanten Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Typisches Profil der Rebsorte Cabernet Sauvignon
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|---|---|
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Gut zu wissen
Edi Simcic Kolos 2021: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon, Jahrgang 2021, aus Slowenien. Im Vergleich führt ihn derzeit 8wines.de: 88,42 € für die Flasche, 99,71 € inklusive Versand (117,89 € pro Liter). Von den 2700 Cabernet Sauvignon-Weinen im Vergleich sind 2195 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.
Passt gut zu: Steak, Lamm, kräftiger Käse.
Passende Kategorien
| Weinart | Rotwein |
|---|---|
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon |
| Jahrgang | 2021 |
| Geschmack | trocken |
| Land | Slowenien |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Edi Simcic |
| EAN | 3831105000612 |
| Stil | Ausbau in Holzfass |
| Händler | 8wines.de |
Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Dieser majestätische Rotwein gilt dank des Weinbautalents von Edi und Aleks Simcic weithin als einer der besten Mischungen im Bordeaux-Stil Sloweniens. Edi gründete sein gleichnamiges Weingut 1990 in Vipolže in den slowenischen Gorizia-Hügeln und hat das Unternehmen seither auf 30 Hektar erstklassige Weinberge an den Hängen rund um das Dorf erweitert. In den letzten Jahren ist sein talentierter Sohn Aleks der Kellerei beigetreten, und gemeinsam stellt das Duo sehr kleine Mengen hervorragender handgemachter Weine aus lokalen und internationalen Rebsorten her. Kolos ist ihr Flaggschiffwein und setzt sich neben Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc vorwiegend aus Merlot zusammen. Die Trauben stammen aus den erlesensten Weinbergen von Edi Simcic und werden nur in den besten Jahrgängen gekeltert. Im Weingut wird der junge Wein 48 Monate lang in neuen Eichenfässern gereift, um ihm Komplexität zu verleihen und die einzelnen Komponenten der Cuvée vollständig zu harmonisieren. Das Bouquet ist geprägt von kräftigen Aromen von Cassis, Schwarzkirsche und Pflaume, gewürzt mit Anklängen von Toast, Tabak, Holzrauch und Zigarrenkiste aus der langen Reifezeit. Der erste Schluck enthüllt einen muskulösen vollen Körper und intensive Tannine, die noch etwa zehn Jahre im Keller elegant reifen werden.
Rebsorte
Tiefdunkel, kraftvoll, langlebig: so präsentiert sich der wohl bekannteste Rotwein der Welt. Schwarze Johannisbeere, Zedernholz, grüne Paprika und feine Würze bilden das Aromagerüst. Mit Reife im Holzfass kommen Tabak und Leder hinzu. Bordeaux gilt als Heimat, Napa Valley als kalifornisches Pendant, doch auch Chile und die Toskana liefern Spitzenweine. Steak und reifer Hartkäse sind klassische Partner.
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Cabernet Sauvignon ist meist vollmundig, mit frischer Säure und sehr markanten Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Passt gut zu Steak, Lamm, kräftiger Käse.
Am besten mit 16–18 °C.
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