Champagne · Frankreich
Schaumwein, brut
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Champagne "L'immuable" 1er Cru Brut: ein Schaumwein aus der Rebsorte Pinot Noir, aus Champagne (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 39,90 € für die Flasche, 45,80 € inklusive Versand (53,20 € pro Liter). Von den 2903 Spätburgunder-Weinen im Vergleich sind 1771 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 14–16 °C.
Passt gut zu: Geflügel, Wild, Pilzgerichte, Lachs.
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Typisches Profil der Rebsorte Pinot Noir
Pinot Noir ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Der Champagne L'Immuable 1er Cru Brut von Maison Brisson Lahaye wurde entwickelt, um den natürlichen Schwankungen der Jahrgänge zu trotzen und eine außergewöhnlich konstante Qualität zu bieten. Das Weingut befindet sich im Dorf Tours-sur-Marne, einer Gemeinde in einer geografisch und geologisch besonders privilegierten Lage, wo die Vallée de la Marne auf die südlichen Ausläufer der Montagne de Reims trifft. Heute mit handwerklicher Leidenschaft und größter Sorgfalt geführt, bewirtschaftet die Familie kleine historische Rebparzellen, die auf einzigartigen Kalkböden wurzeln. Die Bezeichnung Premier Cru bestätigt, dass die Trauben ausschließlich aus Gemeinden der Champagne stammen, die historisch zu den am höchsten bewerteten Terroirs in Bezug auf Boden und Klima gehören. Für diese Cuvée besteht die Assemblage aus 60 % Chardonnay und 40 % Pinot Noir. Ersterer verleiht Eleganz, florale Noten und zitrische Frische. Letzterer sorgt für Struktur, Körper und ein dichtes aromatisches Geflecht. Die eigentliche Besonderheit liegt jedoch in der Entscheidung, ganze 80 % Reserveweine aus älteren Jahrgängen und lediglich 20 % Weine aus der aktuellen Ernte zu verwenden. Dieser außergewöhnlich hohe Anteil gereifter Weine gewährleistet die stilistische Kontinuität des Hauses und verleiht der Cuvée eine ungewöhnliche Fülle. Nach der zweiten Gärung in der Flasche nach der strengen Méthode champenoise reift der Wein zwei Jahre auf der Hefe, bevor die abschließende Dosage erfolgt. Im Glas zeigt er eine leuchtend strohgelbe Farbe und eine feine, elegante Perlage, deren Bläschen kontinuierlich aufsteigen und an der Oberfläche einen anhaltenden Perlenkranz bilden. In der Nase präsentiert sich ein raffinierter, frischer und floraler Duft, bereichert durch faszinierende Noten von Gebäck und duftender Brotkruste. Am Gaumen kehren unmittelbar die leicht honigartigen Aromen weißer Blüten zurück. Der Schluck zeigt sich frisch, geradlinig und von einer angenehmen Persistenz getragen, die sofort zum nächsten Probieren einlädt. Am Tisch beweist er große Souveränität und eine ausgezeichnete Vielseitigkeit. Unbedingt zu klassisch frittiertem kleinen Fisch probieren, bei dem die Perlage den Gaumen perfekt vom Fett befreit. Er passt aber auch hervorragend zu Fischvorspeisen und frischen Weichkäsesorten.
| Weinart | Schaumwein |
|---|---|
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Geschmack | brut |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Brisson-Lahaye |
| Qualitätsstufe | Premier Cru |
| Rebsortenanteile | 60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir |
| Stil | auf der Hefe gereift |
| Passt zu | Fisch, Käse |
| Händler | svinando.de |
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Rebsorte
Eine der anspruchsvollsten Rebsorten überhaupt. Pinot Noir verlangt vom Winzer alles ab und belohnt mit filigranen, duftigen Rotweinen. Sauerkirsche, Himbeere, Veilchen, mit der Reife auch Waldboden und Pilze. Burgund gilt als geistige Heimat, doch Deutschland, Neuseeland und Oregon ziehen längst nach. Filigrane Tannine treffen lebendige Säure. Ente, Lachs, mildes Wildgeflügel sind dankbare Begleiter.
Alle Pinot Noir-WeineRegion
Die Champagne im Nordosten Frankreichs, rund um Reims und Épernay, ist die Heimat des Champagners. Nur Schaumwein aus diesem Gebiet, hergestellt in traditioneller Flaschengärung, darf so heißen. Die wichtigsten Rebsorten sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Das kühle Klima und die Kreideböden ergeben Grundweine mit hoher Säure und Finesse. Champagner ohne Jahrgang reift mindestens 15 Monate, Jahrgangschampagner mindestens drei Jahre. Neben den großen Häusern gibt es viele Winzerchampagner. Stile reichen von Brut Nature bis Doux, von Blanc de Blancs bis Rosé.
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