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Über diesen Wein
Champagne Domaine la Borderie La Confluente Blanc de Blancs Extra Brut: ein Weißwein aus der Rebsorte Pinot Blanc, aus Champagne (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit 8wines.de: 67,84 € für die Flasche, 68,98 € inklusive Versand (90,45 € pro Liter). Von den 1006 Weißburgunder-Weinen im Vergleich sind 981 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 8–10 °C.
Pinot Blanc ist meist mittelkräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Körper
mittel
Säure
ausgewogen
Aroma
fruchtig
Trinktemperatur
8–10 °C
Geschmack
extra brut
Beschreibung des Händlers
Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. La Borderie wurde 2013 von den Geschwistern Simon und Marie Normand gegründet und ist ein junges Champagnerhaus mit Sitz in Bar-sur-Seine, das aus dem Erwerb der Familienweinberge hervorgegangen ist. Die Produktion konzentriert sich auf Jahrgangsweine aus Einzellagen, die die Vielfalt des Terroirs am besten zum Ausdruck bringen. Das Weingut umfasst etwa 11 Hektar in der Côte des Bar, dem südlichsten Teil der Champagne. La Confluente ist ein köstlicher Blanc de Blancs-Champagner, der hauptsächlich aus Chardonnay und mit einem Hauch von Pinot Blanc hergestellt wird. Die Trauben stammen aus zwei Parzellen, Les Devoix in Merrey-sur-Arce und Val Moré bei Bar-sur-Seine. Ein kleiner Prozentsatz des Weins wird in Eichenfässern vinifiziert und reift 45 Monate lang auf der Hefe. Im Glas zeigt der Wein eine klare, zitronengelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Sein Aromaprofil ist breit und lebendig, mit fruchtigen Noten von Limette, Traube und Pfirsich, sowie blumigen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen hat er eine samtige Textur. Er ist saftig und rund, mit einer erfrischenden und gut ausgewogenen Säure. Der Abgang ist lang, knackig und zitrusartig. Er passt hervorragend zu Austern, Sushi und Ziegenkäse.
Unprätentiös, klar, vielseitig. In Frankreich, Italien, Deutschland und Österreich angebaut, liefert die Sorte unkomplizierte, frische Weißweine. Apfel, Birne, weiße Blüten und ein dezent nussiger Hauch prägen den Charakter. Im Vergleich zum cremigen Chardonnay zurückhaltender und eleganter, was ihn zum idealen Speisebegleiter macht. Elsass und Baden zählen zu den klassischen Heimaten. Spargel, Geflügel, heller Fisch oder sommerliche Vorspeisen, alles ideal.
Die Champagne im Nordosten Frankreichs, rund um Reims und Épernay, ist die Heimat des Champagners. Nur Schaumwein aus diesem Gebiet, hergestellt in traditioneller Flaschengärung, darf so heißen. Die wichtigsten Rebsorten sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Das kühle Klima und die Kreideböden ergeben Grundweine mit hoher Säure und Finesse. Champagner ohne Jahrgang reift mindestens 15 Monate, Jahrgangschampagner mindestens drei Jahre. Neben den großen Häusern gibt es viele Winzerchampagner. Stile reichen von Brut Nature bis Doux, von Blanc de Blancs bis Rosé.
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