Champagne · Frankreich
Schaumwein, brut
39,00 €
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Champagne Brut Authentique: ein Schaumwein aus der Rebsorte Pinot Noir, aus Champagne (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 39,00 € für die Flasche, 44,90 € inklusive Versand (52,00 € pro Liter). Von den 2903 Spätburgunder-Weinen im Vergleich sind 1738 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 14–16 °C.
Passt gut zu: Geflügel, Wild, Pilzgerichte, Lachs.
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Typisches Profil der Rebsorte Pinot Noir
Pinot Noir ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Die Mischung ist in diesem Fall wichtig. In diesem Brut Authentique Pierre Gobillard sind nämlich 30% Chardonnay-Trauben, 30% Pinot Noir sowie 40% Meunier, alle aus Weinbergen, die als Premier Cru klassifiziert sind und alle aus dem Jahrgang 2009. Dazu kommt, wie in der Champagne üblich, ein kleiner Anteil an Reserveweinen aus früheren Jahrgängen. Ein komplexer Schnitt also, mit allen Grundtrauben der Champagne, jede verantwortlich für einen Teil des endgültigen Geschmacks. Und eine beeindruckende Tiefe und Komplexität, garantiert durch ältere Weine, die zu diesem Zweck monatelang eifersüchtig im Keller gehütet wurden. Gärung im Stahl, dann malolaktische Umwandlung und 24 Monate auf der Hefe erledigen den Rest. Goldgelb in der Farbe, mit üppiger, aber nicht überbordender Perlage, deren Bläschen gut in den Wein integriert sind. In der Nase ist er rund und reif, mit Aromen von Trockenfrüchten und einem Hauch von Honig. Im Mund hingegen zeigt er sich vollmundig, mit lebendigen und klaren Noten, die an die gleichen Empfindungen erinnern, die die Nase wahrnimmt. Ein Wein, der auf Anhieb gut ist, der aber auch nicht verschmäht, noch ein paar Jahre im Keller zu bleiben und auf die richtige Gelegenheit zu warten. Diejenige, in der ein Fischmenü einen Festtag bereichert.
| Weinart | Schaumwein |
|---|---|
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Geschmack | brut |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Pierre Gobillard |
| Rebsortenanteile | 40 % Meunier, 30 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir |
| Stil | auf der Hefe gereift |
| Händler | svinando.de |
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|---|---|
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Rebsorte
Eine der anspruchsvollsten Rebsorten überhaupt. Pinot Noir verlangt vom Winzer alles ab und belohnt mit filigranen, duftigen Rotweinen. Sauerkirsche, Himbeere, Veilchen, mit der Reife auch Waldboden und Pilze. Burgund gilt als geistige Heimat, doch Deutschland, Neuseeland und Oregon ziehen längst nach. Filigrane Tannine treffen lebendige Säure. Ente, Lachs, mildes Wildgeflügel sind dankbare Begleiter.
Alle Pinot Noir-WeineRegion
Die Champagne im Nordosten Frankreichs, rund um Reims und Épernay, ist die Heimat des Champagners. Nur Schaumwein aus diesem Gebiet, hergestellt in traditioneller Flaschengärung, darf so heißen. Die wichtigsten Rebsorten sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Das kühle Klima und die Kreideböden ergeben Grundweine mit hoher Säure und Finesse. Champagner ohne Jahrgang reift mindestens 15 Monate, Jahrgangschampagner mindestens drei Jahre. Neben den großen Häusern gibt es viele Winzerchampagner. Stile reichen von Brut Nature bis Doux, von Blanc de Blancs bis Rosé.
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