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Über diesen Wein
Champagne Bollinger La Côte Aux Enfants Grand Cru, Brut, Champagne Grand Cru AC, Holzkiste, Champagne, 2015, Schaumwein: ein Schaumwein, Jahrgang 2015, aus Champagne (Frankreich), mit 12,5 % vol. Im Vergleich führt ihn derzeit hawesko.de: 999,00 € für die Flasche, 999,00 € inklusive Versand (1.332,00 € pro Liter). Von den 4315 Schaumweinen im Vergleich sind 4295 günstiger.
Passt gut zu: Aperitif, Fingerfood, Meeresfrüchte.
Der La Côte aux Enfants Champagne wird zu 100% aus Grand Cru Pinot Noir hergestellt und stammt von der einzigen Parzelle La Côte aux Enfants. Dieser Champagner wurde im Keller mit natürlichem Korken doppelt so lange gelagert, wie es die Appellation vorschreibt. Die Dosage ist gering, 8 Gramm pro Liter. Das Weinjahr 2013 war geprägt von einer Abfolge besonderer klimatischer Bedingungen: ein regnerischer Frühling, kombiniert mit einem heißen Sommer und der stärksten je in der Champagne gemessenen Sonneneinstrahlung. Trotz dieser starken Einschränkungen bietet diese Ernte Trauben von hoher Qualität, insbesondere für den Grand Cru d'Aÿ.rnVerkostungsprofil:rnAussehen: Ein schönes Granatrot.rnBukett: Holunder-, Lakritz-, Johannisbeer- und Kirschenaromen sowie Pfeffernoten.rnGeschmack: Eine schöne Tanninstruktur und ein harmonisches Aroma mit roten Früchten, wie Brombeeren, reifen Sauerkirschen und Johannisbeeren.rnSpeiseempfehlung: rnAls Begleiter zu feinen Kalbsschnitzel, Tournedos mit Schalotten-Confit und Rotweinsauce, aber auch zu Geflügel und Ente sowie Tomme de Savoie und Brie de Meaux.rnGenussempfehlung:rnLa Côte aux Enfants 2013 ist ein Wein für Kenner, die auf der Suche nach Spezialitäten der Appellation Champagne sind. Dieser Wein erstaunt durch seine Konzentration und Stärke. Um seine einzigartige Stilistik, sein Bukett, seine Aromen hervorzuheben, empfehlen wir Ihnen, La Côte aux Enfants 2013 einige Stunden vor dem Servieren bei 16° C zu dekantieren.rnSeine Geschichte:rnUrsprünglich machten die Rotweine das Ansehen des WeinbaugebietesrnChampagne aus. Die Pinot Noirs aus der Gemeinde Aÿ waren die Lieblingsweine von Heinrich IV und zählten am französischen Hof zu den Beliebtesten. La Côte aux Enfants stammt von einer sehr steilen Parzelle in unmittelbarer Nähe von Aÿ. Jacques Bollinger baute diese zu Beginn des 20. Jahrhunderts wieder geduldig auf, obwohl sie damals unter mehr als fünfzig Besitzern aufgeteilt war! Bollinger ist nunmehr Besitzer von 4 zusammenhängenden Hektar an diesem Ort. Seit 2009 werden diese Parzellen dort gemäß den Prinzipien des biologischen Anbaus bewirtschaftet.
Weininformationen
Weininformationen
Weinart
Schaumwein
Jahrgang
2015
Geschmack
brut
Land
Frankreich
Region
Champagne
Inhalt
0,75 l
Alkoholgehalt
12,5 % vol
Qualitätsstufe
Grand Cru
Trinktemperatur
16 °C
Passt zu
Geflügel, Kalb
Bio
ja
Anschrift Hersteller/Importeur
Champagne Bollinger,51160,Ay-Champagne,Frankreich
Händler
hawesko.de
Angebot
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Die Champagne im Nordosten Frankreichs, rund um Reims und Épernay, ist die Heimat des Champagners. Nur Schaumwein aus diesem Gebiet, hergestellt in traditioneller Flaschengärung, darf so heißen. Die wichtigsten Rebsorten sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Das kühle Klima und die Kreideböden ergeben Grundweine mit hoher Säure und Finesse. Champagner ohne Jahrgang reift mindestens 15 Monate, Jahrgangschampagner mindestens drei Jahre. Neben den großen Häusern gibt es viele Winzerchampagner. Stile reichen von Brut Nature bis Doux, von Blanc de Blancs bis Rosé.
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