Rebsorte
Corvina Veronese
Das Rückgrat der Weine aus dem Veneto. Corvina Veronese liefert helle, duftige Rotweine mit Sauerkirsche, Mandel und leichter Bitternote im Abgang. Für den berühmten Amarone werden die Trauben vor der Kelterung wochenlang getrocknet, was zu enorm konzentrierten, samtigen Rotweinen mit großer Tiefe führt. Vielseitige Sorte, von leichtem Valpolicella bis zum opulenten Amarone alles möglich. Risotto, geschmortes Rind, Pilzgerichte, gereifter Käse, alles passt.