Caymus Red Schooner Voyage 12
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Kalifornien · USA

Caymus Red Schooner Voyage 12

  • Cabernet
  • 0,75 l
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Über diesen Wein

Caymus Red Schooner Voyage 12: ein Wein aus der Rebsorte Cabernet, aus Kalifornien (USA). Im Vergleich führt ihn derzeit 8wines.de: 57,68 € für die Flasche, 58,82 € inklusive Versand (76,91 € pro Liter). Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.

Geschmacksprofil

Typisches Profil der Rebsorte Cabernet

Cabernet ist meist kräftig, mit frischer Säure und markanten Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.

Körper
kräftig
Säure
frisch
Tannin
markant
Aroma
ausgewogen
Trinktemperatur
16–18 °C

Beschreibung des Händlers

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren 1 Stunde dekantieren. Der Red Schooner ist ein faszinierender Wein, der zu 100% aus Malbec Trauben, die in dem Mendoza Gebiet der Anden in Argentinien wachsen, hergestellt wurde. Allerdings werden diese Trauben direkt nach der Ernte gekühlt und nach Napa Valley geschickt. Wenn sie in Napa ankommen, stellt die Wagner Familie den Wein auf der gleichen Art und Weise wie den Caymus Cabernet, einer ihrer Aushängeschilder, her. Dies führt zu einem dunklen, violetten und rubinroten Wein mit Aromen nach Schwarzkirsche, Pfeffer und gerösteter Vanille. Auf dem Gaumen ist dieser Wein ein klassischer argentinischer Malbec mit kräftigen aber dennoch feinen Tannine und Noten von reifer Pflaume, dunkler Schokolade und gerösteter Haselnuss. Ein sämiger, ausgewogener Abgang rundet den Wein ab. Dieser Malbec ist ein populärer Wein und würde gut zu reichhaltigem, geschmorten Rindereintopf, einem gegrillten Steak oder einem dunklen Schokoladenkuchen mit Heidelbeerkompott passen. Die Wagner Familie begann mit dem Experiment, das zu dem Red Schooner führen würde, mit einer neuartigen aber genialen Erkenntnis: In Napa werden alle ihre Weinpressen während der Ernte in Napa, Ende August bis Anfang Oktober, verwendet. Allerdings liegen sie während des Rests des Jahres still. Aber was wäre, wenn man Trauben aus dem Ausland einführen würde? Die Antwort lag natürlich auf der südlichen Erdhalbkugel, wo die Ernte genau zur entgegengesetzten Zeit der Ernte in Napa stattfand: Die Ernte von Argentinien findet zwischen Ende Februar und Anfang April statt. Dies führte zur Entstehung des Red Schooner, ein Jahrgangwein, der nicht aus einer einzigen Rebsorte besteht oder der mit der Herkunft der Traube gekennzeichnet wird, der aber nichtsdestotrotz in der Branche für Furore gesorgt hat.

Weininformationen

Weininformationen
RebsorteCabernet
LandUSA
RegionKalifornien
Inhalt0,75 l
ErzeugerCaymus
EAN0017224770107
Passt zuRind, Gegrilltes, Schmorgerichte, Desserts
Händler8wines.de

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Rebsorte, Region & Weintyp

Hintergrundwissen zu diesem Wein

Rebsorte

Cabernet

Sammelbegriff für eine Familie von Rebsorten rund um Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Auf Etiketten taucht der Name oft als Hinweis auf eine Cuvée auf, die Cabernet Sauvignon und Franc kombiniert. Typisch sind kräftige Struktur, dunkle Beerenfrucht und Reifepotenzial. Bordeaux, Toskana, Napa Valley liefern unterschiedliche Stilrichtungen. Schmorgerichte, kräftige Pasta und reifer Käse harmonieren wunderbar.

Region

Kalifornien, USA

Kalifornien erzeugt den weitaus größten Teil des US-amerikanischen Weins. Das sonnige, mediterrane Klima wird an der Küste durch kalten Pazifiknebel gekühlt. Bekannteste Regionen sind Napa Valley und Sonoma County nördlich von San Francisco, daneben die Central Coast mit Paso Robles und Santa Barbara sowie das Central Valley für große Mengen. Wichtige Rebsorten sind Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir und der Zinfandel, der genetisch dem Primitivo entspricht. Kalifornische Weine sind meist fruchtbetont, reif und vollmundig.

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