Soave · Italien

"Calvarino" Soave Classico DOC 2024

Weißwein

  • Garganega
  • 2024
  • 0,75 l
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Über diesen Wein

"Calvarino" Soave Classico DOC 2024: ein Weißwein aus der Rebsorte Garganega, Jahrgang 2024, aus Soave (Italien). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 24,00 € für die Flasche, 29,90 € inklusive Versand (32,00 € pro Liter). Von den 14879 Weißweinen im Vergleich sind 10391 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 8–10 °C.

Passt gut zu: Fisch, Geflügel, Salat.

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Geschmacksprofil

Typisches Profil der Rebsorte Garganega

Garganega ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.

Körper
mittel
Säure
frisch
Aroma
fruchtig
Trinktemperatur
8–10 °C

Beschreibung des Händlers

Ein Basalthügel. Die Luft ist frisch und der Duft der Erde ist intensiv. In einer kleinen Ecke des Paradieses wie dieser entsteht der Calvarino, ein Wein mit einer sehr starken Persönlichkeit. Calvarino ist der Name eines Weinbergs im Besitz der Familie Pieropan. Er liegt im Herzen des klassischen Soave-Gebiets, auf den Hügeln, die das Dorf in der Nähe von Verona umgeben. Der Boden hier ist größtenteils vulkanisch, reich an Basalt und mit einigen Kalkadern. Er ist nicht leicht zu bearbeiten, und gerade wegen seiner Komplexität leitet sich der Name Calvarino, also „kleiner Kalvarienberg', ab. Pieropan erwarb dieses Grundstück im Jahr 1901, und seit 1971 entsteht hier der erste „Cru' aus weißen Trauben in Italien. „Classico' bedeutet, dass die Trauben in den historischen Gemeinden, darunter Soave und Monteforte d'Alpone, in der besten Lage, den Hügeln von Soave, angebaut werden. Der Calvarino ist eine Mischung aus 70 % Garganega und 30 % Trebbiano di Soave. Die Garganega bringt Eleganz, Würze und die Fähigkeit, das Terroir widerzuspiegeln. Der Trebbiano hingegen trägt mit Frische und Leichtigkeit bei und mildert die Struktur leicht, ohne ihr die Persönlichkeit zu nehmen. Die Rebstöcke sind zwischen 30 und 60 Jahre alt. Sie werden nach dem Pergola-Veronese- und Guyot-System angebaut und befinden sich auf einer Höhe von etwa 200 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel mit Westausrichtung. Der Boden ist, wie bereits erwähnt, vulkanisch, gut drainiert und hat einen starken Einfluss auf den endgültigen Charakter des Weins. Die Lese erfolgt manuell, oft in zwei Durchgängen, um nur die reifsten Trauben auszuwählen. Im Weinkeller werden die Trauben dann entrappt, sanft gepresst und mit Stickstoff behandelt, um unerwünschte Oxidationen zu reduzieren. Die Gärung erfolgt kontrolliert in glasierten Zementtanks. Die anschließende Reifung dauert mindestens 12-15 Monate und erfolgt in Kontakt mit der Feinhefe, wobei wöchentliche Batonnage durchgeführt wird, um dem fertigen Wein mehr Komplexität zu verleihen. Optisch präsentiert er sich in einer schönen strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen, wenn er noch jung ist. Diese Reflexe tendieren mit zunehmender Reife zu Goldfarben. In der Nase bietet er ein breites Bouquet mit weißen Blüten wie Akazie, Holunder und Jasmin. Dann folgen Kräuter, Salbei, Zitronenthymian, gefolgt von reifen Früchten, gelbem Pfirsich, Zitronenapfel und leichten tropischen Noten. Der Abgang erinnert schließlich an frische Mandeln. Das Ganze wird von einer mineralischen Note untermalt, die an den Basaltboden erinnert. Am Gaumen ist er vertikal, elegant, mit einer guten Balance zwischen lebhafter Säure und Würze. Der Abgang ist lang, anhaltend und erfrischend. Es ist kein einfacher Wein: Er verlangt Aufmerksamkeit, gibt aber Tiefe zurück. Zu Tisch passt er zu cremigen Gerichten, gut gerührten Käse-Risottos oder Käsesoufflés. Auch zu Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten ist er hervorragend.

Weininformationen

Weininformationen
WeinartWeißwein
RebsorteGarganega
Jahrgang2024
LandItalien
RegionSoave
Inhalt0,75 l
ErzeugerPieropan
QualitätsstufeDOC
Rebsortenanteile70 % Garganega, 30 % Trebbiano
Passt zuRisotto, Käse
Händlersvinando.de

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Rebsorte, Region & Weintyp

Hintergrundwissen zu diesem Wein

Rebsorte

Garganega

Das Rückgrat des Soave. Garganega liefert klare, elegante Weißweine mit Aromen von gelbem Apfel, Birne, Mandel, weißen Blüten und feiner mineralischer Note. Im Soave Classico zeigt die Sorte ihre größte Tiefe, besonders aus den Vulkanböden rund um Monteforte d'Alpone und Soave selbst. Moderate Säure, leicht bitterer Mandelhauch im Abgang. Risotto, Fisch aus dem Gardasee, Antipasti oder mediterrane Küche sind klassische Partner.

Region

Soave, Italien

Soave ist ein Weißwein aus Venetien, aus der Gegend östlich von Verona. Er besteht zu mindestens 70 Prozent aus Garganega, oft ergänzt durch Trebbiano di Soave. Das historische Kerngebiet Soave Classico liegt auf vulkanischen Hügeln, deren Böden den Weinen Mineralität geben. Typisch sind Aromen von Mandel, Zitrus und weißen Blüten. Der süße Recioto di Soave aus getrockneten Trauben ist als DOCG geschützt.

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