Franciacorta · Italien
Schaumwein
35,00 €
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"Berlucchi '61" Franciacorta Nature DOCG 2019: ein Schaumwein aus der Rebsorte Pinot Noir, Jahrgang 2019, aus Franciacorta (Italien). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 35,00 € für die Flasche, 40,90 € inklusive Versand (46,67 € pro Liter). Von den 2903 Spätburgunder-Weinen im Vergleich sind 1640 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 14–16 °C.
Passt gut zu: Geflügel, Wild, Pilzgerichte, Lachs.
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Typisches Profil der Rebsorte Pinot Noir
Pinot Noir ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Keine Kompromisse. So ist auch dieser Wein. Pure Eleganz. Keine Tricks. Nicht einmal ein Gramm Zucker zum Weichmachen und Glätten. 70 % Chardonnay und der Rest Pinot Noir. Sanfte und stufenweise Pressung der Trauben. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks und Reifung der besten Parzellen in Eichenbarriques, 6 Monate lang, in Kontakt mit den eigenen Hefen. Wir warten immer bis zum Frühjahr nach der Ernte, um die Cuvée vorzubereiten, die ausschließlich mit den Weinen des jeweiligen Jahrgangs erarbeitet wird. Es folgt eine zweite Gärung in der Flasche und eine anschließende Reifung auf der Hefe. Um die richtige Balance zu finden, ist aber Geduld nötig. Tatsächlich muss man nicht weniger als 5 Jahre warten, gefolgt von einer mindestens 6-monatigen Ruhezeit im Keller nach dem Degorgieren. Das scheint Ihnen zu lang? Lassen Sie einfach den Korken aus einer Flasche knallen, um zu verstehen, dass diese Zeit keineswegs vergeudet wurde. Vielmehr wurde sie investiert, auf sehr sinnvolle Weise. Der Schaum ist reichlich und cremig, unterstützt von einer feinen und gewundenen Perlage. Im Glas hat er eine schöne, intensiv strohgelbe Farbe, mit leichten Kupfernuancen. Die Nase ist komplex und elegant, mit einer deutlichen Note von gelbem Fruchtfleisch, kandierten Zitrusfrüchten und Aromen von Brioche. Im Mund zeichnet er sich durch Struktur und Kraft aus, gut unterstützt durch eine angenehme Säure.
| Weinart | Schaumwein |
|---|---|
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Jahrgang | 2019 |
| Land | Italien |
| Region | Franciacorta |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Guido Berlucchi & C. |
| Qualitätsstufe | DOCG |
| Stil | Ausbau in Stahltank, auf der Hefe gereift |
| Händler | svinando.de |
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Rebsorte
Eine der anspruchsvollsten Rebsorten überhaupt. Pinot Noir verlangt vom Winzer alles ab und belohnt mit filigranen, duftigen Rotweinen. Sauerkirsche, Himbeere, Veilchen, mit der Reife auch Waldboden und Pilze. Burgund gilt als geistige Heimat, doch Deutschland, Neuseeland und Oregon ziehen längst nach. Filigrane Tannine treffen lebendige Säure. Ente, Lachs, mildes Wildgeflügel sind dankbare Begleiter.
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Franciacorta ist ein Anbaugebiet in der Lombardei südlich des Iseosees und Italiens bekanntester Schaumwein aus Flaschengärung. Er wird wie Champagner hergestellt, hauptsächlich aus Chardonnay und Pinot Noir, ergänzt durch Pinot Bianco. Franciacorta reift mindestens 18 Monate auf der Hefe, Jahrgangsweine und Riserva deutlich länger. Eine Besonderheit ist der Satèn, ein Blanc de Blancs mit weniger Druck und cremiger Perlage. Franciacorta ist seit 1995 DOCG.
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