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Über diesen Wein
"Asili" Barbaresco DOCG 2022: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Nebbiolo, Jahrgang 2022, aus Barbaresco (Italien). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 49,90 € für die Flasche, 55,80 € inklusive Versand (66,53 € pro Liter). Von den 621 Nebbiolo-Weinen im Vergleich sind 325 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.
Passt gut zu: Risotto, Trüffelgerichte, Schmorgerichte.
Nebbiolo ist meist kräftig, mit sehr frischer Säure und sehr markanten Tanninen. Aromatisch eher würzig.
Körper
kräftig
Säure
sehr frisch
Tannin
sehr markant
Aroma
würzig
Trinktemperatur
16–18 °C
Geschmack
trocken
Beschreibung des Händlers
Heute befinden wir uns im Herzen der Langhe. Ein Land, das von der Sonne geküsst und von den Winden gestreichelt wird. Hier befindet sich der Cru Asili, einer der wertvollsten Weinberge des Weinguts Ca' del Baio. Und hier entsteht auch der geschätzte Barbaresco DOCG, der seinen Namen trägt. Die Böden bestehen aus bläulichem Kalk-Ton-Mergel, reich an Mineralien, die dem Wein Struktur und Komplexität verleihen. Die gute Lage garantiert eine hervorragende Sonneneinstrahlung und begünstigt somit eine optimale Reifung der Trauben. Das Bild wird durch ein gemäßigtes Klima mit kalten Wintern und warmen, aber luftigen Sommern vervollständigt. Dies sind einfach ideale Bedingungen für die Erzeugung eines Barbaresco der Spitzenklasse. Nach dem Abbeeren und dem sanften Einmaischen gären die Trauben 5 bis 30 Tage lang in temperaturkontrollierten Stahltanks auf den Schalen. Nach dem Abstich folgt eine mindestens 24-monatige Reifung in Holz. Teilweise in großen Eichenfässern und teilweise in Tonneaux. Diese Wahl verleiht dem Wein mehr Komplexität und Reichtum. Nach der Abfüllung in Flaschen ruht der Barbaresco Asili noch mindestens 6 Monate im Keller, bevor er auf den Markt gebracht wird. Seine brillante granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen lässt ein intensives und raffiniertes Bouquet erwarten. Aromen von Sauerkirschen, Veilchen, schwarzem Pfeffer, Lakritze und Teer. Im Mund hingegen ist der Wein angenehm trocken und warm, samtig, reichhaltig und anhaltend. Der Asili ist ein Meditationswein, aber auf dem Tisch passt er perfekt zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.
Die Königsrebe des Piemont. Barolo und Barbaresco zählen zu den ikonischsten Rotweinen Italiens. Hinter der hellen Farbe verbergen sich kraftvolles Tannin, hohe Säure und eine betörende Aromatik aus Rose, Teer, Trüffel und Lakritz. Jung verschlossen, mit den Jahren grandios. Brasato, Wildragout, geschmortes Rind, gereifter Parmigiano, alles passt zu dieser Sorte. Wer Barolo oder Barbaresco kaufen möchte, sollte verschiedene Cru-Lagen und Jahrgänge probieren, die Unterschiede sind oft spektakulär.
Barbaresco stammt aus einem kleinen Gebiet in den Langhe im Piemont, rund um die Orte Barbaresco, Neive und Treiso. Wie Barolo wird er zu 100 Prozent aus Nebbiolo gekeltert, gilt aber oft als etwas zugänglicher und eleganter. Er reift mindestens 26 Monate, davon 9 im Holz, als Riserva mindestens vier Jahre. Typisch sind Aromen von Rosen, roten Früchten und Gewürzen bei kräftigen Tanninen. Barbaresco ist seit 1980 DOCG.
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