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Pinot Noir ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Typisches Profil der Rebsorte Pinot Noir
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|---|---|
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Gut zu wissen
Altemasi TrentoDoc Rosé Riserva 2019: ein Schaumwein aus der Rebsorte Pinot Noir, Jahrgang 2019. Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 39,00 € für die Flasche, 44,90 € inklusive Versand (52,00 € pro Liter). Von den 2937 Spätburgunder-Weinen im Vergleich sind 1705 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 14–16 °C.
Passt gut zu: Geflügel, Wild, Pilzgerichte, Lachs.
Passende Kategorien
| Weinart | Schaumwein |
|---|---|
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Jahrgang | 2019 |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Altemasi |
| Qualitätsstufe | Riserva |
| Passt zu | Aperitif, Fleisch |
| Händler | svinando.de |
Auf dem Etikett steht TrentoDOC, ein Zeichen dafür, dass es sich um eine Flasche hochwertigen Metodo Classico aus einer der berühmtesten Gegenden für die Herstellung von Schaumwein in Italien handelt. Konkret handelt es sich um einen Rosé Riserva, der aus der Verarbeitung von Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben gewonnen wird. Er wird von Altemasi angeboten, einer Marke der Weinkellerei CAVIT, eine weitere Qualitätsgarantie. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die zwischen 450 und 600 Metern über dem Meeresspiegel liegen, auf der Brentonico-Hochebene und im Cembra-Tal, auf Böden alten eiszeitlichen Ursprungs. Die ausschließlich in Stahl verarbeiteten Basen werden in Flaschen abgefüllt und durchlaufen dann eine langsame Verfeinerung von über 36 Monaten. Das Ergebnis ist ein Schaumwein, der sich durch eine rosa Farbe mit leicht kastanienbraunen Reflexen auszeichnet. Schon beim Einschenken ist er mit einem cremig-weißen Schaum bedeckt, der von einer durchgehenden, feinen Perlage gut unterstützt wird. Die Aromen sind komplex, mit Noten von reifen Kirschen, Brombeeren und rotem Apfel. Im Mund zeigt er sich jedoch als ein Wein, der sich durch einen vollen, umfassenden Geschmack mit großer Ausgewogenheit und Ausdauer auszeichnet. Er eignet sich als Aperitif, auf dem Tisch begleitet er Suppen und Hauptgerichte, einschließlich weißem Fleisch.
Rebsorte
Eine der anspruchsvollsten Rebsorten überhaupt. Pinot Noir verlangt vom Winzer alles ab und belohnt mit filigranen, duftigen Rotweinen. Sauerkirsche, Himbeere, Veilchen, mit der Reife auch Waldboden und Pilze. Burgund gilt als geistige Heimat, doch Deutschland, Neuseeland und Oregon ziehen längst nach. Filigrane Tannine treffen lebendige Säure. Ente, Lachs, mildes Wildgeflügel sind dankbare Begleiter.
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Pinot Noir ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Passt gut zu Aperitif, Fleisch.
Am besten mit 14–16 °C.
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Altemasi TrentoDoc Rosé Riserva 2019
